Smrk / Jennifer Meier
Mrholení sladkého medu je perfektním kontrastem k slanosti sýra. Je to oblíbená kombinace sýrových talířů a jedna z nejjednodušších věcí, které můžete spolu bavit, když se bavíte.
Existuje trik, jak tuto kombinaci s dokonalostí vytáhnout. Zlato má zvýšit chuť sýra, nikoliv ho dusit, proto ho používejte střídmě. Také existují některé druhy sýrů, které jsou s medem o něco lepší než jiné. Nebojte se, ale máme několik tipů, které vám usnadní orientaci v výběru sýrů a medu.
Podávat med a sýr
Nejjednodušší způsob, jak podávat med se sýrem, je mrholení medu přes klín sýra minuty předtím, než dorazí vaši hosté. Můžete také podávat sklenici medu na straně sýrového talíře.
Mnoho sýrů také prodává kousky voštiny. Opustit plástev celý je vizuálně ohromující na talíř sýra. Hosté si mohou jednoduše uříznout kousky plástev, které se sýrem mohou jíst.
Pomáhá servírovat plátky bagety nebo sušenky spolu se sýrovou deskou. Tito dávají sýru a medu pevný základ stavět na vrcholu, dělat to všichni snadnější k jídlu.
Nejlepší sýr pro med
Medové páry dobře s téměř jakýmkoli typem sýra. Je to zvláště dobré s jemným a krémovým sýrem, pikantní modrou, stárlým sýrem nebo pikantním kyselým sýrem.
Druhy sýrů, které jsou dobré s medem, zahrnují:
- Ricotta pokapaná medem může být podávána k snídani nebo dokonce jako dezert. Toto párování je fantastické s ovocem, jako jsou fíky, meruňky a bobule. Můžete také přidat slaný prvek obsluhováním Prosciutta na boku. Brie a trojité krémy jsou krásné s mrholením medu a ozdobou ořechů. Niva je nebeský s medem. Pokud se obvykle vyhýbáte silným bluesům, je čas na dobrodružství. Sladký med zjemní silnou chuť. Parmigiano-Reggiano a další zrající sýry, jako je ostrý čedar, jsou chutné s mrholením medu. Čerstvý kozí sýr a další pikantní kyselé sýry, jako je feta, jsou utlumeny mrholením medu.
Výběr medu
Převážná většina medu prodávaného v obchodech s potravinami je směsí medu získaného z různých květových zdrojů. Obvykle se také pasterizuje, aby se zabránilo krystalizaci. Tento druh medu má jemnou a příjemnou chuť a je vhodný pro sýrový talíř, i když nemá nezapomenutelnou a komplexní chuť.
Pokud byste chtěli vyzkoušet med, který je složitý, kupte ho v gurmánském obchodě nebo na farmářském trhu. Hledejte med pojmenovaný po květinách, jako je pomerančový květ, levandule a jetel. Toto označuje druh květu, ze kterého včelí nektar pochází. Jemné chuťové nuance v nich jsou úžasné se sýrem.
Můžete si také koupit ochucený med, který je naplněn příchutěmi, jako je levandule, pomeranč, malina nebo lanýž.
Med přichází v různých formách, z nichž nejčastější je tekutý med. Med se také prodává s kousky voštiny v jar. Dokonce si můžete koupit celý kousek plástve s medem uvnitř. Mnoho obchodů s gurmánským sýrem nyní prodává plástev, protože je to jedinečný způsob, jak prezentovat med na sýrové desce.
