J Shepherd / Fotograf's Choice RF / Getty Images
Kuskus je tradičně napařen a načechraný pro oddělení granulí. Vaření a míchání může redukovat rychlé vaření kuskusu na lepkavou, škrobovou kaši. Stejně jako těstoviny ani kuskus sám o sobě nemá moc chuti. Kuskusové pokrmy se tedy vyrábějí z ochucených surovin, bylin a koření, se zeleninou, sušeným ovocem, ořechy a / nebo masem přidaným nebo používaným jako zálivka.
Většina baleného kuskusu je považována za okamžitou odrůdu a velmi rychle se vaří z kamen absorbováním vroucí kapaliny. Avšak autentická kuskus (hrubě mletá tvrdá tvrdá pšenice tvrdá) bude vyžadovat podstatně více času a dobrou parní nádobu zvanou kuskus.
Kuskusové tipy na vaření
- Nezapomeňte určit, jaký typ kuskusu jste zakoupili (okamžitý nebo tradiční), abyste správně naplánovali dobu vaření. Kuskus může být také vařen jako rýže. Zahřejte máslo, přidejte kuskus a promíchejte do kabátu, přidejte pažbu, přiveďte k varu, snižte teplo na nejnižší nastavení, přikryjte a vařte (bez pokukování!), Dokud se tekutina nevstřebává. Chmýří se odděluje. Pokud vám chybí parník, žhavicí cedník uvnitř zásobníku bude fungovat dobře. Vyrovnejte cedník se sýrem, pokud jsou otvory příliš velké. Při použití dlouhé tradiční metody napařování kuskusu se zakrývání hrnce nedoporučuje, protože kondenzace může kapat na zrna a vytvářet kuskus měkký. Stejně jako strana naložená sacharidy. jídlo, kuskus lze také jíst jako ovesnou kaši, v salátech nebo v dezertech. Chcete-li zdvojnásobit nebo ztrojnásobit objem okamžitého kuskusu, vyhněte se metodě horké vody uvedené na krabici a udělejte si čas, abyste jej pomalu napařili. Hledaný kuskus by měl být snědli během několika dnů. To může být zmrazené až tři měsíce.1 šálku suchého kuskusu = 2 1/2 šálků vaření. Jako příloha, naplánujte 1/2 až 3/4 šálku kuskusu na osobu.
