Přehled a popis:
Rukola je rychle rostoucí, chladná sezóna zelená. Je ideální pro časnou jarní zahradu a také pro prodloužení sezóny do podzimu.
Rukola prochází mnoha běžnými jmény, které se aplikují na asi 20 různých druhů zeleně. Téměř všechny jsou v čeledi Brassicaceae nebo cole. Dva nejvíce populárně pěstované typy pro kulinářské účely jsou 'Wild Arugula' '( Diplotaxisx ), kořenitá, horká odrůda a' Cultivated Arugula '( Eruca vesicaria ), tamer verze.
Kultivovaná rukolou má bílé květy a oválné listy, často se zvlněným ozubením.
Divoká rukolou má žluté květy a hladké nebo zoubkované listy. Je odolnější vůči teplu s teplejší chutí a silnější vůně než kultivovaná raketa. V rodu Diplotaxis existuje několik druhů. Najdete je označené jako divoká raketa, raketa na zeď, Rucola Selvatica nebo Arugula Sylvetta. Dvě z nejčastěji pěstovaných divokých rukoly jsou:
- Diplotaxisx tenuifolia - extrémně silná a štiplavá zelená s hluboce zoubkovanými listy. Diplotaxisx integrifolia - tradiční italský favorit známý také jako „Olive Leaf“. Má hladké, protáhlé, bleději zelené listy a méně štiplavou chuť.
Rukola je jedním z těch lidí, kteří zeleninu milují nebo nenávidí. Má tendenci mít pižmový zápach a chuť, která může odradit některé lidi, zatímco jiní považují jeho pepřový skus za velmi osvěžující. Necítíte se špatně, pokud nemáte rádi rukolou; jste v dobré společnosti. Julia Child to nenáviděla.
Expozice
Dokud teploty zůstanou chladné, nejlepší slunce je plné slunce. Když se počasí zahřeje, ocení částečný stín, zejména odpoledne.
Otužilost
Rukola je roční. Když se teploty zvýší, přišroubuje se.
Zralá velikost rostliny
Výška: 6 až 12 palců (Květinové stonky mohou dosahovat 2 až 3 stopy.) Rozšíření: 12 až 18 palců.
Dny do splatnosti
Sběr dětských listů můžete zahájit asi za 21 dní. U hlav plné velikosti trvá většina odrůd asi 40 dní.
Rostoucí tipy
Půda: Neutrální pH půdy 6, 0 až 6, 8. je nejlepší, ale rukola poroste téměř kdekoli. Rukola rychle roste a půda bohatá na organickou hmotu vytvoří spoustu listů.
Výsev: Můžete najít sazenice rukola, ale obvykle se to začíná ze semen. Semeno můžete začít v interiéru 4 až 6 týdnů před posledním datem mrazu, ale semínko rukola dokáže zpracovat chladnou půdu a možná budete chtít počkat a nasměrovat semeno 1 až 2 týdny před posledním datem mrazu. Sukcese zasazujte každých několik týdnů novou dávku, abyste prodloužili sklizeň a využili její krátké sezóny.
Přestože rukola má ráda chladné počasí, může být poškozena nebo stresována mrazem nebo sněhem. Mějte po ruce řádky a chráňte své rostliny, pokud se předpovídá extrémní počasí.
Zahradníci v USDA zónách 8 a vyšších budou mít větší štěstí s pádovými setí, sukcesí do setí do zimy. Dokonce i v chladném období mohou zahrádkáři začít osivo na konci léta, až do sklizně.
Semena jsou malá a neměla by být pokryta půdou. Posypeme je na vlhkou půdu nebo zalévací směs a pevně zatlačte. Poté prach s trochou další půdy a udržovat vlhký. Měli by klíčit do 2 týdnů.
Rukola má mělké kořeny a je dobrou volbou pro pěstování v nádobách. Budete mít větší kontrolu nad vystavením slunci v kontejneru, ale rychleji vysychají.
Údržba
Největší fuška na údržbu udržuje vaše rukojeť dobře napojená. Pravidelná voda zabrání rostlinám příliš rychle. Pokud vás překvapí náhlá vlna veder, zkuste rostliny zatemnit a nechat je napojit. Výsadbu později zasazujte ve stínu vyšších rostlin, jako jsou rajčata a fazole.
Mnoho odrůd rukola je samo-sterilní a pro křížové opylení je třeba hmyz. Nekříží se s jinými Brassicas, takže můžete uložit semeno pro výsadbu příští sezóny.
Škůdci a problémy
Jako Brassica má rukolou řadu škůdců, kteří ji milují. Naštěstí má krátkou vegetační sezónu a v době, kdy hmyz začne létat, je mimo zahradu. Slimáci způsobují největší škodu v mé zahradě, ale hledají vejce červů zelí, slučkových zelí a můry diamantové, stejně jako mšice a bleší brouci.
Sklizeň a používání
Můžete začít sbírat mladé listy, když jsou asi 3 palce dlouhé. Sklizni jen několik vnějších listů, jako odrůda a znovu přijde odrůda, a umožní růžici pokračovat v růstu. Zralé rostliny lze sklízet jako hlava těsně nad linií půdy. V závislosti na počasí se mohou vyklíčit a doplnit.
Jakmile rostliny vysílají stonky květů, listy mají tendenci hořce hořet. Nebuď příliš rychlý na vytrhávání rostlin. Květiny sbírají hodně chuti bez žáru listů.
Mladé listy jsou velmi jemné a nejlépe se konzumují čerstvé, v salátech nebo na sendvičích. Starší listy jsou také skvělé čerstvé a pěkně doplňují míchané hranolky, vejce nebo polévky. Měli by být přidány ke konci vaření.
Křehké květiny lze hodit na saláty nebo polévky, posypané sendviče, dokonce přidat do nápojů.
Navrhované odrůdy
- „Apollo“ - nizozemské dědictví s hladkými oválnými listy a mírnější chutí. Poměrně dobře drží v žáru. (40 - 45 dní) „Astro II“ - další mírnější rukolou, která zraje brzy. (35 - 38 dní) Olive Leaf aka 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - divoký italský typ. Intenzivní chuť, ale ne mocná. (45–50 dní) „Sylvetta“ - má úzké kořeněné listy. Pomalu k závoru. (45 - 50 dní)
