Smrk
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 5 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 631 | Kalorie |
| 41g | Tlustý |
| 55 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 5 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 631 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 41g | 53% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 181 mg | 60% |
| Sodík 449 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 55 g | 20% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 10g | |
| Vápník 85 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Smažené banány jsou populární dezertní a občerstvení v Thajsku a v celé jihovýchodní Asii. Jídlo je častěji známé jako goreng pisang v Malajsii, Indonésii, Singapuru a okolních zemích.
Je obtížné vyrábět smažené banány tak dobré, jako ty, které prodávají prodejci pouličních potravin v Thajsku a jinde. To znamená, že tento recept je co nejblíže a získává nadšené recenze od testerů thajské a singapurské chuti. To může být podáváno s kokosovou zmrzlinou, ale vanilková zmrzlina funguje také, nebo si jen užívat horké z pánve.
Tento recept je skvělý způsob, jak spotřebovat staré banány a děti si tuto pochoutku oblíbily.
Sledujte nyní: Recept na thajský smažený banán (Goreng Pisang)
Ingredience
- Pro smažení: 3/4 šálku slunečnicového oleje (nebo jiného neutrálního oleje)
- 2 až 4 běžné banány (starší fungují dobře, nebo 6 až 8 mini sladkých banánů)
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1/2 šálku rýžové mouky (k dispozici v pečicí uličce)
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky soli
- 3 polévkové lžíce neslazeného kokosu (typ pečení)
- 1/3 šálku studené vody
- 1/3 čajové lžičky jedlé sody
- 1 velké vejce
- Několik kapek vanilky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Umístěte olej do hloubky 3/4 až 1 palec do malé pánve nebo wok a zahřejte.
Smrk
Mezitím připravte banány loupáním a krájením na polovinu. Poté každou část znovu rozřízněte na polovinu, tentokrát však podélně.
Smrk
Do středně mísné mísy vložte všestrannou mouku, 1/4 šálku rýžové mouky, kukuřičného škrobu, soli a 2 polévkové lžíce rozdrceného kokosu a promíchejte.
Smrk
Do odměrky promíchejte studenou vodu s jedlou sodu a nalijte do mísy s moukovou směsí.
Smrk
Přidejte vejce a vanilku. Dobře promíchejte a vytvořte hladké těsto.
Smrk
Vložte zbývající 1/3 šálku rýžové mouky do samostatné suché misky a přidejte zbývající jednu polévkovou lžíci rozdrceného kokosu. Dobře promíchejte a položte vedle těsta.
Smrk
Kousky banánů ponořte nejprve do těsta a poté je jemně vylovte ve směsi rýžové mouky a kokosu. Tento poslední krok pomáhá zpevnit těsto a je tajemstvím vytvoření ostrého (spíše než mokrého) povlaku. Vaše banány jsou nyní připraveny ke smažení.
Smrk
Ujistěte se, že je olej horký testováním strouhankou. Pokud během několika sekund prskne a uvaří, je olej dostatečně horký na smažení.
Smrk
Opatrně vložte potažené banány do horkého oleje. Smažte přibližně 1 minutu na stranu, nebo dokud těsto lehce nenafoukne a nezmění na světle zlatou až hnědou. Vyjměte z tepla a vypusťte na papírový ručník.
Smrk
Smažené banány podávejte co nejdříve, jak je to možné, nebo s boční kokosovou nebo vanilkovou zmrzlinou. Pro lepší prezentaci je položte na servírovací talíř a posypte cukrářským cukrem.
Smrk
Značky receptů:
- Banán
- dezert
- thai
- léto
