Smrk
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 267 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 267 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasycený tuk 21g | 105% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 428 mg | 19% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 4g | |
| Vápník 44 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Krémová zeleninová polévka je vždy uspokojivá a snadný způsob, jak dostat svůj den vegetariánů na den. Tato verze má poněkud tropické nebo jihovýchodní Asii s přidáním kokosového mléka, což z něj dělá nejen chutnou a výživnou polévku, ale také veganskou, protože neexistuje mlékárna. (Je také prostý sóji pro ty, kteří mají alergii na sóju nebo se jim vyhýbají jakýmkoli sójovým výrobkům.) Tento recept je bez mrkve, kokosového mléka a koření a je vegetariánský, veganský a také bezlepkový.
Podávejte horké na oběd nebo večeři, nebo chill a prezentujte se jako jednoduchá, ale elegantní předkrmová polévka za teplého večera nebo jako osvěžující oběd v horkém dni. Může to být také nečekaný, ale vítaný začátek jídla Díkůvzdání, a pokud naběžíte do vyhloubených mini dýní, vytvoří to působivou prezentaci. Pokud byste chtěli trochu zelené obálky přidat nějakou barvu, snítka čerstvé petrželky nebo koriandru by byla hezká.
Ingredience
- 2 až 3 velké mrkve (nasekané malé)
- 1 cibule (nasekané malé)
- 1 čajová lžička čerstvého zázvoru (mletá)
- 1 1/2 čajové lžičky kari
- 1 3/4 šálku zeleninové vývary
- 1 (14 uncí) může kokosové mléko
- Sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přidejte mrkev, cibuli, zázvor a kari do polévky a přikryjte zeleninovým vývarem. Vařte 20 až 25 minut, dokud mrkev nezměkne.
Smrk
Nechte mírně vychladnout a poté protáhněte v mixéru, v případě potřeby pracujte v dávkách.
Smrk
Vraťte se k teplu a míchejte v kokosovém mléku, dokud se dobře nezkombinuje.
Smrk
Ochutnejte velkoryse mořskou solí.
Smrk
Podávejte horké nebo chlazené do chladu. Tato mrkvová polévka zhoustne, jak se zchladne, takže pokud budete jíst tuto veganskou mrkvovou polévku za studena, možná budete chtít přidat ještě trochu tekutiny navíc před podáváním.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Tipy
- Výroba zeleninových polévek s hladkou konzistencí je skvělý způsob, jak získat neochotné zeleninové jedlíky, aby si vychutnaly vegetariány. Vyčištění v dávkách může být trochu časově náročné a někdy i špinavé. Pokud zjistíte, že to často vaříte, může být vhodné zakoupit ponorný mixér. Jednoduše zapojte, umístěte hůlku přímo do hrnce na polévku a poté jednoduše stiskněte tlačítko a zatočte! Pokud máte rádi koření, trik vám udělá trochu chilli nebo kousky horké omáčky. Pokud máte zbylé kokosové mléko, přeneste je z plechovky do plastového nebo skleněného skladovacího kontejneru s pevně přiléhajícím víkem. To bude trvat týden v lednici, s jeho chutí a texturou neporušenou.
Varianty receptů
- Smíchejte čerstvou petrželku, lístky koriandru nebo thajskou bazalku, abyste vkusně doplnili chutě. Chcete-li do polévky přidat jemnou hloubku, přidejte trochu mletého česneku nebo jej nejprve opečte, pro více sladkou, ořechovou chuť.
Značky receptů:
- Mrkev
- předkrm
- americký
- díkůvzdání
