Smrk
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 24 pečiva
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 389 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 pečiva | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 389 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasycený tuk 12g | 58% |
| Cholesterol 62 mg | 21% |
| Sodík 782 mg | 34% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 12% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Vápník 328 mg | 25% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tiropitas, v řečtině τυρóπιτα (vyslovuje se tee-RO-pee-taare), jsou trojúhelníky vrstev těsta phyllo vyplněných směsí sýrů a vajec. Jsou oblíbená pro snídani a jako občerstvení v Řecku. Existuje mnoho, mnoho různých variací používajících různé druhy sýrů k plnění; tento recept zahrnuje feta, smetanový sýr, niva, ricottu a parmazán.
Díky velikosti Tiropitas jsou perfektní jako předkrm nebo jako lehká večeře vedle salátu. Můžete si také připravit na velké pánvi a po pečení nakrájet na jednotlivé porce. Tento recept je dostačující pro jeden kilogram libry.
Tiropity dobře zamrzají - před pečením vložte mezi listy voskovaného papíru a uložte do uzavíratelného plastového sáčku. Až budete připraveni vařit, položte zmrazené tiropity na plech na pečení a vložte přímo do trouby.
Ingredience
- 8 uncí sýru feta
- 2 unce smetanového sýra (1/4 blok, změkčený)
- Volitelné: 1 oz rozpadaný niva
- 8 uncí sýra ricotta
- 3 lžíce parmazánu (strouhaný)
- 2 velká vejce (lehce zbitá)
- 1 libra listů z listového těsta
- 1/2 šálku roztaveného másla (pro kartáčování phyllo)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřejte troubu na 350 F. Lehce namažte 2 velké plechy na pečení.
Ve velké misce pomocí vidličky rozdrťte sýr feta na malé kousky hrachu.
Smrk
Přidejte zbývající sýry a dobře promíchejte.
Smrk
Přidejte vejce a zkombinujte lžičkou nebo špachtlí, dokud nebude směs uvolněná, ale ne příliš tenká. Měl by být mírně hrudkovitý.
Smrk
Opatrně vyjměte válec z plastového pouzdra. Většina balíčků přichází v plné velikosti po 12 x 18 palcích. Pomocí nůžek nebo ostrého nože ořízněte listy na polovinu a vytvořte dva stohy listů o rozměrech 9 x 12 palců. Chcete-li zabránit sušení, zakryjte jeden svazek voskovaným papírem a vlhkým papírovým ručníkem při práci s druhým.
Smrk
Vyjměte list ze stohu a umístěte jej před sebe svisle. Pomocí kartáče na pečivo natřete povrch listu tak, abyste jej neroztrhli.
Smrk
Položte polévkovou lžíci náplně ve středu listu vodorovně asi 1/2 palce od spodního okraje.
Smrk
Sklopte pravou hranu o dvě třetiny a zakryjte výplň.
Smrk
Opakujte s levou stranou.
Smrk
Měli byste mít dlouhý pás asi 3 palce široký před sebou, s vydutí výplně na dně. Proužkujte proužek rozpuštěným máslem.
Smrk
Přeložte spodní roh nahoru a přes výplň výdutě k protilehlému okraji a vytvořte trojúhelník.
Smrk
Přeložte spodní hranu trojúhelníku na opačnou stranu, jako byste složili vlajku.
Smrk
Pokračujte ve skládání trojúhelníku nahoru a dolů na opačnou stranu pokaždé, dokud nedosáhnete konce proužku.
Smrk
Umístěte trojúhelník na namazaný plech na pečení. Opakujte se zbývajícími listy a naplňte je.
Smrk
Otřete trojúhelníky roztaveným máslem.
Smrk
Pečeme do zlaté a šupinaté, 20 až 25 minut.
Smrk
Před podáváním nechte trojúhelníky vychladnout po dobu 5 až 10 minut.
Smrk
Užívat si!
Značky receptů:
- feta
- sýr phyllo
- předkrm
- řecký
