Smrk / Andrea Livingston
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 3 až 4 porce
Kokosová rýže je také oblíbená příloha, která funguje dobře s řadou různých kuchyní, včetně thajských, indických a západních jídel. Je to ideální doprovod k něčemu kořenitému, protože sladkost působí proti teplu.
Pro některé lidi, hnědá rýže chutná trochu zrnitě, ale v kombinaci s kokosovým mlékem, drceným kokosem a kokosovým olejem získává rýže sametovou texturu a exotickou chuť. Pokud chcete, můžete vařenou rýži doplnit o trochu opečeného kokosu nebo sladeného drceného kokosu.
Ingredience
- 1 polévková lžíce kokosového oleje nebo jiného rostlinného oleje
- 1 1/2 šálků hnědé jasmínové nebo basmati rýže
- 2 šálky kvalitního kokosového mléka
- 2 šálky vody
- 1/2 lžičky soli
- 2 1/2 polévkové lžíce kokosu (na pečení)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Andrea Livingston
Třete olej přes dno nádoby běžné velikosti s pevně přiléhajícím víkem.
Smrk / Andrea Livingston
Přidejte rýži, kokosové mléko, vodu, sůl a drcený kokos. Zamíchejte a zahřejte na vysoké teplo. Přiveďte k bublání, ale ne vařte, vařte.
Smrk / Andrea Livingston
Okamžitě snižte teplo na nízké (přímo nad nejnižší nastavení) a pevně zakryjte víkem.
Smrk / Andrea Livingston
Nechte vařit po dobu 1 hodiny, nebo dokud kokosová voda nebude absorbována rýží.
Smrk / Andrea Livingston
Když je veškerá (nebo téměř všechna) tekutina pryč, vypněte teplo, ale nádobu nechte na hořáku zakrytá. Nechte rýži sedět dalších 5 až 10 minut, nebo dokud nebudete připraveni k jídlu. Vaše kokosová rýže zůstane tak teplá po dobu 1 hodiny nebo více (skvělý make-up tip, pokud očekáváte společnost!).
Roztřepte rýži hůlkami nebo vidličkou a podávejte podle vašeho výběru.
Smrk / Andrea Livingston
Užívat si!
Smrk / Andrea Livingston
Varianty receptů
- Je-li to žádoucí, může být kokosová rýže završena posypáním opečeného kokosu (jednoduše smažený kokos na suchém smažení 1 až 2 lžíce lžičky na suchou pánev až do opékání), nebo završením poslazeným nasoleným strouhaným kokosem.
Značky receptů:
- Vegetariánská strana
- příloha
- thai
- rodinná večeře
