Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 6 šálků (96 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 35 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 šálků (96 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 35 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 2 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento snadný recept na jahodový džem nevyžaduje pektin a může být zpracován ve vodní lázni pro delší skladování nebo uložen v lednici po dobu až dvou týdnů. Je to příjemné pro všechny obvyklé podezřelé - chléb, toast, bagely, anglické muffiny, koláčky -, ale stojí za to vyzkoušet také zmrzlinu, piškotové a librové koláče, palačinky, vafle a francouzský toast.
Tento džem neztuhne; je to měkký džem, který bude kapat ze lžíce, takže si nemyslete, že jste udělali něco špatného. Sladkost nebo tortivost tohoto džemu můžete změnit zvýšením nebo snížením množství cukru nebo citronové šťávy, které používáte.
Ingredience
- 2 libry čerstvých jahod (umyté a loupané)
- 4 šálky cukru (více či méně podle chuti)
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké misce rozmačkejte jahody v šaržích a po rozdrcení každé šarže je přeneste do velkého hrnce s velkým dnem.
Do jahod přidejte cukr a citronovou šťávu. Míchejte při nízkém zahřátí, dokud se cukr nerozpustí. Za stálého míchání zvyšujte teplotu na vysokou teplotu a přiveďte jahodovou směs k plnému vaření. Snižte teplo a pokračujte ve varu, dokud směs nedosáhne 220 F / 105 ° C, za stálého míchání.
Tipy
- Než se pokusíte o projekt konzervování v domácnosti, je důležité, abyste věděli, co jde do procesu konzervování a že máte správné vybavení. Konzervy musí být vyrobeny ze skla a bez trhlin nebo třísek; dvě víčka s víkem jsou nejlepší, protože vytvářejí nejtěsnější pečeť. Chcete-li sterilizovat, můžete si je dobře umýt mýdlem a vodou a poté umístit do malé trouby nebo vařit sklenice po dobu 15 minut. Budete potřebovat robustní kleště, aby se daly sklenice pohybovat, a kleště musí být také sterilizovány (můžete to jednoduše udělat ponořením konců kleští do vroucí vody na několik minut). Vše, co používáte během procesu konzervování Měl by být čistý, včetně ručníků. Obecně platí, že horký džem jde do horkých sklenic a studený džem do studených sklenic.
Varianty receptů
- Pokud se ocitnete s množstvím čerstvých bobulí různých odrůd, neváhejte zahrnout do tohoto receptu a udržet celkové množství bobulí na 2 libry. Kombinace jahod s borůvkami, malinami a / nebo ostružinami vytvoří úžasně lahodný džem, který budete toužit po celý rok.
Značky receptů:
- jahoda
- snídaně
- východní evropa
- léto
