Amar Lungare / Getty Images
- Celkem: 7 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 7 hodin
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 138 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 138 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 9436 mg | 410% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 1% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Vápník 32 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vařené arašídy jsou jižním favoritem a občerstvení najdete na jihu během arašídové sklizně. I když může být tradicí zastavit se u svého oblíbeného arašídového stojanu na cestě ke hře, je také velmi snadné ho vyrobit doma. Ačkoli klasickým receptem na vařené arašídy je vařit je na otevřeném ohni a mnoho domácích kuchařů také vyzkoušelo metodu stovetop, vaření v crockpotu tuto úlohu výrazně usnadňuje.
Klíčem k velkým vařeným arašídům je začít se surovými (nebo „zelenými“) arašídy, které byly čerstvě sklizené (nejsou však ve skutečnosti zelené barvy). Druhým trikem je použití hodně soli a, jak vidíte v tomto receptu, je to opravdu hodně soli. Odtud je to snadné - stačí počkat, až bude hotovo (což může být nejtěžší část).
Ingredience
- 1 1/2 kvartuje syrové arašídy ve skořápce
- 1/2 šálku soli
- 2 1/2 litru vody
Kroky, jak to udělat
Vložte ořechy do cedníku a omývejte arašídy, dokud voda nevyteče.
Umístěte čisté arašídy do crockpotu; přidáme sůl a vodu a promícháme.
Vařte, zakryté, vysoko na 5 až 7 hodin. V případě potřeby přidejte více vody, aby arašídy byly pokryty tekutinou.
Tipy
- Zelené arašídy jsou požadavkem. Ačkoli někteří lidé říkají, že sušené arašídy budou fungovat, prostě nejsou stejné jako vařené arašídy, na kterých jste vyrostli. Proto o nich většina lidí na jihu nikdy neslyšela. V době, kdy arašídy zasáhly jiné státy v USA, jsou buď pražené, nebo sušené. Arašídová sezóna obvykle začíná v polovině léta a probíhá podzimními měsíci. Pokud si chcete připravit vařené arašídy, využijte této doby. Nejen, že jsou vařené arašídy skvělým občerstvením, ale také dělají skvělé předkrmy pro párty. Umístěte misku na stůl a vaši hosté nebudou schopni odolat. Před vařením by měly být vaše zelené arašídy chlazeny déle než čtyři dny. V závislosti na tom, kdy byly skutečně sklizeny, ovlivní to, jak dlouho zůstanou svěží, takže na ně dejte pozor a co nejdříve je uvařte. To přispívá ke zkrácení doby použitelnosti a po několika dnech ponechaných při pokojové teplotě se stanou zvlněné a začnou se cítit. Pokud jste vyrobili příliš mnoho, je nejlepší arašídy chladit nebo dokonce zmrazit.
Varianta receptů
- Ačkoli to není „tradiční“ v nejpřísnějším smyslu, mnoho jižanů má rády arašídy s trochou koření. Do pomalého hrnce stačí přidat lžíci oblíbené koření Cajun.
Značky receptů:
- arašídy
- Svačina
- jižní
- podzim
