Lázeň

Foto pokyny a recept na nejlepší smaženou rýži

Obsah:

Anonim

Smrk

  • Co budete potřebovat k smažené rýži

    Smrk

    Klasická čínská komfortní miska, věří se, že smažená rýže ( chao fanoušek ) pochází z města Yangzhou ve východní provincii Jiangsu. Vyrobeno z grilovaného vepřového masa, krevet a jarní cibule, smažená rýže Yangzhou je stále standardem, podle kterého jsou posuzována všechna ostatní smažená rýžová jídla. Nemusíte však dodržovat zvláštní recept, abyste si mohli užít smaženou rýži - je to skvělý způsob, jak využít zbytky.

    Tento základní recept na smaženou rýži je příjemnou alternativou k dušené rýži jako příloha, nebo ji můžete proměnit v hlavní jídlo přidáním svých oblíbených proteinů a zeleniny. Pokud přidáváte další přísady, zvyšte počet vajec na tři.

    Základní smažené rýžové ingredience

    • 4 šálky dříve vařené rýže, nejméně 1 den staré 2 velká vejce3 lžíce oleje pro smažení, nebo podle potřeby1 až 2 polévkové lžíce lehké sojové omáčky nebo ústřicové omáčky podle potřeby 2 zelené cibule (jemně nasekané) 1 lžička soliPepper dle chuti
  • Připravte rýži

    Smrk

    Nejdůležitějším tipem při přípravě smažené rýže je použití rýže, která byla dříve uvařena. Používání dříve vařené rýže pomáhá pokrmu vyhnout se mokrému nebo svižnému. I když můžete použít rýži, která byla uvařená noc předtím, 2 nebo 3denní rýže je ještě lepší.

    Jemně otřete rýži mezi prsty, abyste rozbili shluky - to pomůže rýži rovnoměrněji vařit.

  • Rozbijte vejce

    Smrk

    V malé misce lehce porazte vejce vidličkou nebo hůlkami, dokud nejsou pěnivá.

  • Míchejte vejce

    Smrk

    Zahřejte pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu a přidejte 2 polévkové lžíce oleje, vířte tak, aby byla dno pánve potaženo. Když je olej horký, snižte teplotu na střední a přidejte vejce.

    Vejce vařte za stálého míchání, dokud nejsou lehce míchaná, ale ne příliš suchá. Odstraňte vejce a vyčistěte pánev.

  • Vařte rýži

    Smrk

    Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje, krouživým pohybem natřete spodní část pánve. Přidejte rýži. Smažte 2 až 3 minuty, dokud nedojde k zahřátí rýže.

  • Přidejte koření

    Smrk

    Podle potřeby zamíchejte do sojové omáčky nebo hlívy ústřičné.

    Poznámka: Číňané tradičně nepřidávají do rýže sójovou omáčku. Pokud se vám líbí, můžete servírovat pokrm prostý, bez sójové nebo ústřicové omáčky. Další možností je přidat malé množství (1/2 až 1 čajovou lžičku) omáčky XO nebo silné sojové omáčky, nebo použít 2 až 3 lžičky tmavé sojové omáčky - to dá rýži tmavší barvu.

  • Dát to všechno dohromady

    Smrk

    Když je rýže zahřátá, přidejte míchané vejce zpět do pánve. Přidejte zelenou cibuli. Smažte vše, aby se vše zahřál.

  • Podáváme smaženou rýži

    Smrk

    Základní smažená rýže je příjemnou alternativou k obyčejné dušené rýži jako přílohě. Zkuste spárovat jídlo se základním hovězím masem.

    Pokud hledáte více variant smažené rýže, kuřecí smažená rýže a rychlá a snadná ananasová smažená rýže, jsou další dvě oblíbené.