Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 309 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 16g | Sacharidy |
| 24g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 309 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Sodík 867 mg | 38% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 16 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 24g | |
| Vápník 67 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čínské restaurace obvykle prokazují velké množství jídel v nápadně krátké době. Tajemství je míchání, rychlá metoda vaření, která hodí kousky masa a zeleniny do horkého oleje přes wok nebo pánev. Stejnou technikou můžete doma použít k replikaci čínského odběru nebo si pospíšit večeři o pracovní noci na stole!
Připravená ústřicová omáčka, která je k dispozici ve většině obchodů s potravinami, přidává do této misky esenciální ústřice. Hotová chuť misky s ústřicovou omáčkou - v kombinaci se všemi ostatními ingrediencemi - se stává pikantnější než rybí.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 libra kuře (vykostěná prsa nebo stehna, nasekané na kousky velikosti)
- Pro Marinádu
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1 polévková lžíce rýžového vína
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- Pro omáčku
- 1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/3 šálku vody
- 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
- 2 polévkové lžíce ústřice omáčka
- 1 polévková lžíce sherry (suchá)
- 1 lžička cukru
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- Pro Stir-Fry
- 2 polévkové lžíce řepkového oleje (děleno)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička zázvoru (mletá)
- 2 zelené cibule (nakrájené na diagonále na kousky po 1 palci)
- 3 až 4 sušené čínské houby (změkčené v teplé vodě a nakrájené na plátky)
- 1 může bambusové výhonky (nebo 1 může baby kukuřice, vyčerpaný)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zkombinujte první tři marinádové přísady do velké mísy.
Smrk
Přidejte kuře a promíchejte na kabát; kukuřičný škrob rovnoměrně posypeme masem a znovu promícháme.
Smrk
Marinujte kuře v lednici po dobu 10 až 15 minut.
Zatímco kuře marinuje, rozpusťte kukuřičný škrob ve vodě a poté jej smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi omáčky v čisté misce.
Smrk
Zahřejte vysoko wok nebo hlubokou pánvi a přidejte 1 polévkovou lžíci řepkového oleje. Když se olej třpytí, přidejte česnek, zázvor a zelenou cibuli, poté smažte asi 1 minutu nebo do voňavosti a teprve začněte zhnědnout.
Smrk
Odstraňte aromáty štěrbinovou lžičkou.
Smrk
Přidejte kuře a smažte, za stálého míchání, dokud kuře nezmění barvu, asi 3 až 4 minuty.
Smrk
Vyjměte kuře z wok a nevyužitou marinádu zlikvidujte.
Smrk
Přidejte zbývající olej, vraťte česnek, zázvor a zelenou cibuli do woku a smažte houby a bambusové výhonky nebo kukuřici baby po dobu 1 minuty.
Smrk
Vraťte kuře na wok.
Smrk
Udělejte si dobře ve středu a přidejte omáčku, což je rychle znovu promíchejte před kombinací s kuřecím masem a zeleninou.
Smrk
Smažte další 1 až 2 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne a nenatřídí všechny ingredience.
Smrk
Užívat si!
Spropitné
- Snažte se nepřidávat příliš mnoho věcí do wok najednou. Pokud přidáte příliš mnoho položek najednou, vaše wok se ochladí a vaše jídlo bude spíše vařit nebo napařovat, než smažit. Jedním z triků smažení je vařit ingredience v dávkách.
Značky receptů:
- Houba
- kuřecí ústřicová omáčka
- entrée
- asijský
