Coconut Almond Shortbread - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 20 cookies (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 386 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 20 cookies (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 386 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 38% |
| Nasycený tuk 15g | 74% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sodík 176 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Vápník 62 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto soubory cookie vypadají poněkud nenápadně, ale podle chuti jsou nahrazeny. Intenzivně chutnají z mandlí a opečeného kokosu a mají křehkou strukturu, která je neodolatelná.
Jedinečná chuť a drobivá textura polvoronů pochází z neobvyklého prvního kroku: opékání suchých ingrediencí v troubě před jejich smícháním do těsta. Dokonce i mouka je opékaná, což eliminuje vlhkost a dává cookies téměř písčitou texturu. V tomto případě se do směsi přidává opečený kokos.
Těsto je trochu obtížné pracovat s jeho "drobivost", ale stojí za to úsilí.
Ingredience
- 1 šálek mandlové moučky
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 šálek slazeného sušeného drceného kokosu
- 2 tyčinky másla (změkčené)
- 1 1/2 šálků práškového cukru
- Špetka soli (nebo podle chuti)
- 1/2 lžičky kokosové příchuti
- 1/2 lžičky vanilky
- Ozdoba: extra práškový cukr na poprášení cookies
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 250 stupňů (F). Mandlovou moučku a 2 šálky mouky rozprostřete na okrajovou plech. Opékejte mandlovou mouku a mouku po dobu 20-30 minut, nebo dokud mandlové jídlo nebude voňavé a velmi lehce opečené.
Vyjměte opečenou směs z trouby a přeneste ji do mísy, abyste ji nechali vychladnout. Kokos rozetřete na plech a vraťte se do pece. Kokos opékejte, dokud lehce nezhnědne, za stálého míchání. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Až bude v chladu, opečený kokos zpracovejte v kuchyňském robotu, dokud nebude velmi jemně rozemlet.
Umístěte změkčené máslo do mísy stojícího mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Přidejte práškový cukr. Začněte nízkou rychlostí, spolu s máslem a cukrem buďte spolu lehčí a krémovější. Přidejte sůl, vanilku a kokosovou příchuť a dobře promíchejte. Přidejte opékané suché ingredience (mouka, mandlové jídlo a kokos) a dobře promíchejte. Směs by měla být velmi drobivá, ale měla by se snadno zhlukovat, když se stiskne v ruce.
Těsto zabalte do plastového obalu a chlazte 30 minut až hodinu. Těsto rozvařte na lehce flourovaném povrchu o tloušťce asi 1/3 palce. Pokud je těsto příliš drobivé, lehce navlhčete ruce a krátce těsto promíchejte. Těsto nakrájejte na sušenky - čtverce nebo kruhy - a položte je na pekařský plech lemovaný pergamenem. Pečte při 350 stupních po dobu 12-14 minut, nebo dokud nezhnědne. Soubory cookie posypte práškovým cukrem, dokud je ještě teplý.
Ukládejte cookies ve vzduchotěsném obalu.
Značky receptů:
- kokosový ořech
- dezert
- jihoamerický
- Vánoce
