KBR / Flickr CC 2.0
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 45 minut
- Chlazení: 45 minut
- Výnos: 1 dort (9 až 12 porcí)
Tento recept na vlhký banánový dort je jedním z nejlepších banánových dortů, jaké kdy ochutnáte. Je to také překvapivě zdravý recept. Tajemství? Většina cukru v tomto dortu je v náplni streusel. Jakmile se kousneš do dortu, zasáhne ti to ústa, čímž se rozbije sladkost. Ale ve skutečnosti je v tomto receptu méně cukru než ve většině dortů. Banány a jogurt také zvyšují citlivost tohoto receptu na zdravý dort a umožňují tak udržet množství másla na minimu.
Ingredience
- Pro plnění Streusel:
- 1/2 šálku hnědého cukru (tmavý)
- 3/4 šálku vlašských ořechů (sekané)
- 2 lžíce lněných semen (mleté)
- 3/4 šálky horké čokolády (nebo kousky)
- Pro banánový dort:
- 3/4 šálku mouky (univerzální)
- 3/4 šálku celé pšeničné mouky (bílá)
- 3/4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 3/4 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky soli
- 7 polévkových lžic másla (změkčené na pokojovou teplotu)
- 2/3 šálku cukru
- 1 velké vejce
- 3 středně banány (velmi zralé a šťouchané)
- 1/3 šálku netučného vanilkového jogurtu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (čistá)
Kroky, jak to udělat
Vyplňte Streusel:
Shromážděte ingredience.
V malé misce smíchejte tmavě hnědý cukr, vlašské ořechy, lněné semínko a čokoládové lupínky nebo kousky. Dát stranou.
Připravte banánový dort:
Shromážděte ingredience.
Předehrejte troubu na 350 ° F. Nastříkejte osmiválcovou čtvercovou pekáče s rozprašovačem na vaření.
Ve střední misce smíchejte mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl.
Ve velké míse, s elektrickým mixérem, porazit máslo a cukr dohromady, až nadýchané. Porazte vejce, banány, jogurt a vanilku, dokud se nevyhladí. Při nízké rychlosti postupně promíchejte suché přísady a buďte jen do doby, než se začlení.
Do připravené pánve nalijte polovinu těsta z banánového dortu. Nahoře posypte polovinu náplně streuselu. Nejlépe se zbývajícím těstem z banánového dortu a poté zbývajícím streuselem.
Pečte po dobu 42 až 45 minut, dokud nůž vložený do středu nevyjde čistý (může dojít k doteku streusel náplně, která se drží na noži, ale nemělo by tam být žádné těsto).
Ochlaďte dort na pánvi na drátěném stojanu.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
To je to, co nám lidé na pečení Bites musí vyprávět o bílé celozrnné pšeničné mouce:
- Bílá celozrnná pšeničná mouka skoro zní jako nesprávný název. Celozrnné mouky a pečivo z nich vyrobené jsou obvykle hnědé a znatelně tmavší než pečivo vyrobené ze zpracované bílé mouky. Ale jak se zájem o celá zrna a celozrnné pečení neustále zvyšuje, bílá celozrnná pšeničná mouka se stává stále populárnější. Zatímco celozrnná pšeničná mouka se vyrábí z přirozeně se vyskytující albínské odrůdy pšenice, takže má bělavé vnější otruby (které proto se nazývá bílá celozrnná pšenice) na rozdíl od běžné pšenice, která má tmavší hnědé nebo načervenalé otruby. A kromě světlejší barvy, díky níž se někteří lidé cítí přitahováni, chybí taniny a kyselina fenolová, které jsou v běžné celozrnné mouce, a ty, které jí dodávají trochu hořkou chuť. Bílá celozrnná pšenice nic z toho neobsahuje, a proto má jemnou, sladkou a mírně ořechovou chuť bez hořkosti a je mnohem podobnější v chuti a barvě pro všestrannou mouku než k běžné celozrnné mouce. A tady je dobrá zpráva: Bílá celozrnná pšenice má stále všechny stejné nutriční výhody jako celozrnná mouka, protože se vyrábí přesně stejným způsobem (dále se nezpracovává déle než běžná celozrnná pšeničná mouka), a proto má více vlákniny, vitamínů a minerálů než většina ostatních - účelové mouky. Může být použit v jakémkoli receptu, který vyžaduje celozrnnou mouku, a stejně jako běžná celozrnná mouka může být také použita jako náhrada části (1/4 až 1/2) víceúčelové mouky v pravidelném receptu.
Editoval Katie Workman
Značky receptů:
- Banán
- snídaně
- jižní
- zpátky do školy
