Elizabeth LaBau
- Celkem: 32 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 1 1/2 liber. Candy (5 porcí)
Tento kouzelný karamelový krém nazýváme „magický“, protože chuť je z tohoto světa! Je úžasné, že matzohové listy, máslo a hnědý cukr se mohou kombinovat a vytvořit bonbón, který chutná stejně jako karamely. Přidejte trochu čokolády a mandlí a máte vážně návykovou léčbu Passover!
Ingredience
- 5 matzohů
- 1 šálek / 8 uncí másla
- 1 šálek / 4 1/2 unce hnědého cukru (baleno)
- 1 1/2 šálků / 9 uncí čokoládových kousků
- Volitelné: 1/2 šálku mandlí (nakrájené toasty)
Kroky, jak to udělat
Zakryjte plech na pečení hliníkovou fólií a stříkejte fólii nepřilnavou sprejem na vaření. Předehrejte troubu na 350 F.
Pečicí list zakryjte vrstvou matzohových listů a v případě potřeby je rozdělte, abyste vyplnili mezery.
Kombinujte máslo a hnědý cukr v malém hrnci na mírném ohni. Míchejte neustále, dokud se cukr nerozpustí. Nechte směs ohřát. Jakmile se vaří, nechte ji vařit ještě 3 minuty.
Odstraňte směs z tepla a opatrně nalijte na matzoh. Pomocí vyrovnávací špachtle nebo nože vyhlaďte horní část a zajistěte, aby cukr rovnoměrně pokrýval celou oblast. Je v pořádku, pokud existuje několik holých míst, bude se při pečení šířit.
Pečte po dobu 10 až 12 minut, listujte uprostřed a občas zkontrolujte, abyste se ujistili, že nehoří. Pokud se zdá, že kolem okrajů je příliš tmavý, odstraňte jej.
Jakmile vyjdete z trouby, posypte čokoládové lupínky přes horní vrstvu karamelu a nechte jej stát 1 až 2 minuty, dokud se čokoládové lupínky nezačnou tát. Pomocí špachtle rozložte čokoládu rovnoměrně po povrchu.
Pokud je to žádoucí, posypte ořechy přes vrchol a jemně přitlačte, aby přilnuly, zatímco čokoláda je stále mokrá.
Umístěte jej do chladničky. Jakmile je rozložen, rozbijte jej ručně na kousky.
Značky receptů:
- Karamela
- dezert
- americký
- Pesach
