Glasshouse Images / Getty Images
- Celkem: 28 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 13 minut
- Výtěžek: 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 98 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 98 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sodík 86 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Vápník 15 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Stejně jako u klasických francouzských madeleinů jsou i bezlepkové madeleiny měkké, zlatavé, vroubkované sušenky, bohaté na máslo a chuť a vůni citronů. Užijte si tento cookie s šálkem zeleného čaje!
Ingredience
- 2 velká vejce
- 2/3 šálku cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Extrakt z citronové lžičky 1/4 lžičky
- 1 lžička citronové kůry
- Špetka soli
- 1 šálek bezlepkové víceúčelové moučné směsi (s xantanovou nebo guarovou gumou ve směsi) Viz poznámka!
- 10 polévkových lžic nesoleného másla (rozpuštěné, ale chladné)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce práškového cukru na prach Madeleines
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 F / 190 C.
Velkoryse namažte 2 standardní madeleinové pánve s máslem nebo zeleninou.
Kombinujte vejce a cukr ve velké míchací misce. Použijte elektrickou ruční nebo stojánkovou míchačku, abyste porazili vysoko až krémově, asi 4 minuty. Přidejte vanilku, citronovou kůru a sůl a porazte. Postupně přidávejte bezlepkovou moukovou směs a bijte jen do kombinace. Pomalu mrholení roztavilo máslo do směsi a tlouklo, dokud se nezkombinovalo.
Lžíce těsta na připravené madeleinové formy. Hladké vrcholy každé madeleiny lžičkou. Pečte po dobu 10 až 13 minut nebo dokud vrcholy nejsou nafouknuté a zlatohnědé. Obraťte pánve na drátěné stojany a dejte jim tvrdý kohoutek k odstranění cookies z forem. Podávejte teplý prach s trochou cukrářského cukru pro nejlepší chuť.
POZNÁMKA: Pokud vaše mouka neobsahující lepek NEBUDE obsahovat xanthanovou gumu nebo guarovou gumu, přidejte do tohoto receptu 1/4 lžičky své oblíbené gumy.
Připomenutí pro bezlepkové vaření: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- americký
- zpátky do školy
