Picture Press / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 1 závin (10 až 12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 379 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 29 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 štrúdl (10 až 12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 379 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 27% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 218 mg | 73% |
| Sodík 767 mg | 33% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pečení kořeněného mletého hovězího masa v listovém těstě dává slavnostní upgrade pro Shabbat a sváteční jídla - a je to jistý způsob, jak přilákat i vybíravé děti.
Zaokrouhlte jídlo zeleninovými stranami, které pomáhají prořezávat bohatost závinů, jako je duhová kapusta nebo zázvor pečená brokolice.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce oleje (olivový nebo řepkový)
- 1 střední cibule (jemně nasekané)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 libry mletého hovězího masa
- 2 polévkové lžíce rajčatového pyré (nebo kečupu)
- 2 polévkové lžíce strouhanky (nebo matzové moučky)
- 1 velké vejce (lehce zbit)
- 1 polévková lžíce oregano
- 1 polévková lžíce soli
- 1/2 lžíce pepře
- 1 listové listové těsto (pareve, tání)
- 1 velký žloutek (rozbitý)
- 1 polévková lžíce sezamových semen (více či méně podle potřeby)
- Volitelné: připravená marinarová omáčka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 ° C / 200 ° C / značku plynu 6. Na okrajovou pečicí list se položte pergamenový papír.
Zahřívejte olej ve velké, těžké pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte jen do měkké a průsvitné asi 4 až 6 minut. Přidejte česnek a restujte asi 1 minutu déle nebo do voňavosti. Vyjměte z tepla a odložte stranou.
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, rajčatové pyré nebo kečup, strouhanku nebo matzo jídlo, vejce, oregano, sůl a pepř. Zamíchejte cibuli a česnekovou směs.
Listové těsto rozvařujte. Rozložte masovou směs podélně na těsto a na všech stranách ponechejte okraj 1 palce. Přeložte boky těsta přes maso. Pak těsto převalte na maso jako želé.
Umístěte závin na připravenou pekáč. Závin potřete žloutkem a rovnoměrně posypte sezamovými semínky.
Pečte po dobu 40 minut nebo do doby, než těsto nafoukne, křupavé a zlaté a náplň se vaří. Vyjměte z trouby a nechte štrúdl odpočívat 10 minut, poté nakrájejte a podávejte teplé. V případě potřeby nabídněte na straně teplou marinarovou omáčku.
Podávejte a užívejte si!
Poznámka: podávejte závity celé pro rodinné jídlo. Nebo pro elegantnější prezentaci, nakládejte jednotlivé plátky na vaši oblíbenou rajskou omáčku.
Značky receptů:
- Pečivo
- předkrm
- košer
- zpátky do školy
