Phododisc / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
Nemůžete si říkat korejský kuchař, aniž byste věděli, jak vyrobit to, co je pravděpodobně nejslavnější korejské jídlo - bulgogi. Pokud nevíte, co bulgogi je, jste na opravdové lahůdce.
Mezi nejoblíbenější korejská jídla patří tenké plátky masa, které má při grilování nebo vaření na grilu kouřově sladkou chuť. Bulgogi je dokonce vynikající smažené smažené maso a jemné hovězí maso lze použít v cokoli od korejských „sushi“ rolí (kimbap) až po smažené nudle (japchae, chapchae). Bulgogi je obvykle doprovázen salátovými zábaly a kořenitou pastou z červeného pepře (kochujang) pro balení a kořenící maso.
Mnozí obyvatelé Západu samozřejmě nedokážou zvládnout mnoho tepla, takže pokud byste raději šli bez pasty z červeného pepře, klidně ji přeskočte, ale víte, že je to vynikající. Pokud dokážete tolerovat koření a nemáte zdravotní stav, například vřed, který by pro vás mohl být kořeněné jídlo trochu riskantní, užijte si maso spolu s pastou. Řeknout, že je to delikátní, by bylo podhodnocením. Nyní na recept.
Ingredience
- 1 šálek Bulgogi marinády
- 1 libra hovězího masa (tenké plátky)
Kroky, jak to udělat
Pro začátek je to velmi snadné. Jednoduše připravte Bulgogi marinádu podle pokynů na obalu.
Pokud hovězí maso není nakrájeno na plátky, nakrájejte jej na tenké proužky dlouhé prstu.
Marinádu budete muset přimíchat do masa rukama nebo hůlkami a ujistit se, že je všechno maso zakryté.
Chlazte hovězí maso po dobu nejméně 3 hodin nebo přes noc.
Jakmile je maso dostatečně dlouho chlazeno, grilovejte, grilovejte nebo smažte hovězí maso, dokud není dobře provedeno a zvenčí karamelizováno.
Až skončíte, podávejte hovězí maso s rýží, salátovými listy a přílohami.
Tipy
- V případě hovězího masa nejlépe fungují nejlepší svíčková nebo svíčková, ale téměř každý steak se podaří. Nejkvalitnější maso bude zřejmě chutnat to nejlepší, takže se nemusíte šetrit na ceně, pokud si opravdu nemůžete dovolit kvalitní hovězí maso. Pokud to můžete, zeptejte se řezníka u pultu na maso a nakrájejte ho na velmi tenké proužky. Korejské a / nebo asijské obchody s potravinami budou mít často na prodej krájené maso Bulgogi. Takže zkuste najít asijský supermarket ve vaší oblasti, kde budou řezníci zvyklí krájet maso velmi řídce na patrony. Pokud není hovězí maso předem nakrájeno, když si ho koupíte, trik, který usnadňuje krájení doma, je zmrazit hovězí maso po dobu 15 minut, než ho nakrájíte na plátky. Když marinujeme hovězí maso, pro tvrdší řezy, čím více hodin, tím lépe. Takže, pokud máte dávku tvrdého masa, zdvojnásobte dobu, kterou hovězí maso zůstane v lednici. Můžete také zmrazit nevařené marinované hovězí maso v malém množství pro pozdější použití.
Značky receptů:
- hovězí večeře
- BBQ hovězí maso
- večeře
- asijský
