Lauri Patterson / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 2 šálky (32 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 26 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 šálky (32 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 26 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 99 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 10 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V některých částech Gruzie a západních Carolinas začíná grilovací omáčka hořčicí. Někdy to dostane trochu sladké a někdy to dostane nějaké teplo. Tato pikantní hořčičná omáčka má nádech tepla a je perfektní barbecue omáčkou pro vytáhnuté vepřové maso - ale nebojte se zkusit to na kuře nebo žebra.
Předpokládá se, že použití hořčice v barbecue omáčce je způsobeno vlivem kuchařů německého dědictví. Ještě dnes najdete hořčičnou omáčku podávanou v grilovacích spárách, která mají německá jména.
V tomto receptu můžete použít svou hořčici. Obyčejná stará hořčičná žlutá hořčice je zcela přijatelná. Ale pokud chcete kořenitější dijonskou hořčici, bude to také fungovat dobře. Worcestershire omáčka má své místo v mnoha barbecue omáčkách. Dodává pikantní aroma umami, díky kterému vaše chuťové pohárky tančí s radostí.
Říká se, že pokud v Gruzii shromáždíte tři lidi, vypukne grilování spíše než boj. Komunitní grilování je součástí politických shromáždění a kampaní po celá desetiletí, k jídlu přitahovalo více lidí než projevy.
Ingredience
- 1 šálek hořčice
- 1/2 šálku hnědého cukru (pevně zabalené)
- 1/4 šálku jablečného octa
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička černého pepře
- 1 čajová lžička celeru
- 1 čajová lžička Tabasco
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny ingredience v hrnci na mírném ohni. Vaříme 15 minut.
Vyjměte z tepla a nechte omáčku vychladnout 10 až 15 minut před použitím.
Omáčka může být uložena ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 2 týdnů po přípravě.
Nyní se můžete pobavit pomocí této hořčičné barbecue omáčky na různé druhy masa. Vzhledem k tomu, že obsahuje cukr, nebudete jej chtít používat na maso, když je grilování při vyšší teplotě. Jinak to bude hořet a dát vašemu masu nepříjemnou chuť. Můžete ho natřít na maso, když je kouříte (nízké a pomalé) nebo v posledních minutách grilování, když je teplota nižší.
Je to vynikající omáčka, která se mísí s vepřovým masem pro zvýšení chuti. Jeho chuť se vám bude líbit na taženém vepřovém a slaném sendviči. Kromě vepřových žeber zlepší uzené vepřové kotlety a vepřové pečeně.
Zkuste tuto omáčku a dokončete kuřecí křídla nebo jako máčací omáčku na křídla. Skvěle to jde i na kuřecí prsa. Pokvapkejte hořčičnou omáčkou na pečené zelenině, abyste si to užili.
Tato omáčka neobsahuje rajče. Uvidíte některé komerčně vyráběné hořčičné omáčky z Gruzie (jako například od známých Dave's), které obsahují rajčata. Pokud zjistíte, že se vám tato varianta líbí, můžete do této receptury něco přidat.
Značky receptů:
- omáčka
- večeře
- americký
- cookout
