PhotosIndia / Getty Images
- Celkem: 17 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 8 až 10 porcí
Tento indický dezert pro barfi se vyrábí pouze ze čtyř ingrediencí: smetany, slazeného kondenzovaného mléka, sušeného mléka a pistácií.
To by nemohlo být jednodušší, protože je smíchán ve stejné mikrovlnné troubě, v níž je zapečený. Vaří se v mikrovlnné troubě a poté se ještě za tepla rozřeže na čtverečky. Konečný výsledek je překvapivě vynikající pro tak málo ingrediencí a tak malé úsilí.
Indické mléčné moučníky jsou populární v kulinářském repertoáru Indie a barfi je jen jedním z nich.
Ingredience
- 2 šálky práškového mléčného granulátu (z plnotučného, nikoli odstředěného mléka)
- 10, 14 unce / 300 ml těžkého krému
- 14, 11 unce / 400 g může oslazené kondenzované mléko
- 1/2 šálku bez kůže (jemně nasekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V pravoúhlém pekáčku pro pečení v mikrovlnné troubě rozšlehejte sušené mléko, hustou smetanu a slazené kondenzované mléko do hladka. Rezervujte si pistácie na ozdobu.
Umístěte pánev do mikrovlnné trouby a nastavte časovač na 6 minut na vysoké nastavení. Spusťte a spusťte mikrovlnnou troubu. Pečlivě sledujte jídlo a pokud směs vypadá, jako by se mohla vařit, okamžitě zastavte a vyčkejte 8 až 10 sekund. Začněte znovu a běžte, dokud neuplyne 6 minut.
Vyjměte pánev z mikrovlnné trouby a dobře promíchejte, abyste rozbili všechny hrudky (tyto hrudky jsou sušené mléko, které se během vaření začíná tvořit).
Vložte pánev zpět do mikrovlnné trouby a znovu zapněte vysoko na 6 minut. První minutu pozorně sledujte a poté nechte pokračovat ve vaření.
Když čas vyprší, posekané pistácie posypte povrchem barfi, zatímco ještě zůstanete v mikrovlnné troubě, a nechte je 10 minut sedět.
Po 10 minutách vyjměte barfi z mikrovlnné trouby a nakrájejte na 2 až 2 1/2 palce čtverce. Podávejte ihned nebo po ochlazení na pokojovou teplotu.
Užívat si!
Spropitné
- Doba vaření v tomto receptu je pro vysokou mikrovlnnou troubu o výkonu 900 wattů. Chcete-li dosáhnout úspěšného výsledku, upravte načasování a nastavení tak, aby vyhovovalo příkonu vaší mikrovlnné trouby.
Varianta receptů
- Existuje mnoho variací barfi, zejména kokosová varianta podobná fondánům, která se nejčastěji vyrábí při příležitostech, jako je Diwali (hindský svátek světel) a Vánoce. Barfi vyrobené z pistácií, jak se to dělá zde, se nazývá pista barfi.
Značky receptů:
- Indický dezert
- dezert
- indický
- Vánoce
