Molly Watsonová
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Asi 1 šálek (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 203 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 1 šálek (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 203 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 19% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 28 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vlákno 9g | 34% |
| Protein 3g | |
| Vápník 372 mg | 29% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čerstvá bazalka a jen trochu česneku se v tomto jednoduchém receptu víří v jednoduchou čerstvou bazalkovou vinaigretu. Je perfektní na rajčata, letní salátový salát nebo grilovaná masa a je to nevhodný způsob, jak využít extra zátěž bazalky z farmářského trhu nebo plodné zahrady.
Je to vlastně docela zatraceně chutné na všechno, co vychází z grilu nebo ze zahrady - na oholený cuketový salát nebo pokapané přes grilované cukety; hodil do kukuřičného rajčatového salátu nebo rozetřený na housce jednoduchého hamburgeru; dát na Caprese salát pro twist nebo podávané s grilovaným lososem. Možnosti jsou stejně nekonečné jako perfektní letní den.
Viz níže (kolem receptu), kde najdete tipy na přípravu bazalky, abyste si mohli tuto zálivku udržet zelenou, i když ji chcete vylepšit.
Ingredience
- 2 šálky bazalky (asi 1 velká parta)
- 1 malý stroužek česneku
- 1/4 šálku octa bílého vína (nebo octu šampaňského)
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- Dash mořská sůl (podle chuti)
- Pepřová paprika (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Listy bazalky opláchněte a důkladně opláchněte.
Oloupejte a roztřepejte česnek.
Vložte česnek a ocet do mixéru nebo kuchyňského robota. Vířte, dokud se česnek důkladně očistí do octa.
Když je přidáváte do mixéru, roztrhejte listy bazalky na kousky. Otočte je do octa.
S čepelí točí, pomalu mrholení v olivovém oleji, až budete mít hladký (a šokově jasně zelený!) Obvaz. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Tipy
- Když ochutnáváte zálivku nebo omáčku, položte ji na malou část věci, kterou chcete položit, jako list hlávkového salátu, abyste ji získali, abyste získali lepší představu o tom, jak bude chutnat při podávání. Použijte relativně okamžitě. Zelená bazalka začne mizet na jakékoli části obvazu, který vidí vzduch. Omezte to zakrytím povrchu obvazu plastovým obalem umístěným přímo na povrchu (pergamenový papír na povrchu, s plastovým obalem na vnější straně). Pokud si přejete, aby to bylo vpřed bez obav z blednutí bazalky, jednoduše blanch basil první: Přiveďte k varu hrnec vody. Když se vaří, připravte si misku ledové vody. Přidejte do hrnce hodně soli a ponořte listy bazalky do vody po dobu asi 15 sekund. Vypusťte bazalku a rychle ji přeneste do ledové vody. Nechte ji úplně vychladnout, vytáhněte z ledové vody a vytlačte z ní veškerou přebytečnou vodu. Kupodivu tento proces pomůže bazalce zůstat mnohem zelenější, než by tomu bylo jinak.
Značky receptů:
- Zelený salát
- bazalka vinaigrette
- italština
- týden
