Ilustrace: Catherine Song. © Smrk, 2018
Napařování je skvělý způsob, jak vařit zelené fazolky, aby si udržely svou krásnou zelenou barvu a udržely si svou nutriční hodnotu. Existují tři způsoby, jak parovat zelené fazole: v parním koši, na pánvi na sporáku a v mikrovlnné troubě. Ve všech třech případech jsou fazole vařeny teplem páry z vroucí vody. Vlhké a relativně jemné teplo vaří fazole rovnoměrně, změkčuje jejich vydatnou strukturu a zároveň jim umožňuje držet se impozantních hladin vitamínu K (stejně jako vitamín C, vitamin A, draslík, folát a železo).
Sledujte nyní: Tři snadné způsoby, jak Steam Green Beans
Napařování v parním koši
Použití parního koše nebo vložky, která se vejde do hrnce, je klasická metoda napařování. Přiveďte asi jeden palec vody k varu ve dně hrnce, do kterého se vejde váš parní koš nebo vložka. Do parního koše dejte upravené a očištěné zelené fazole, položte je na vroucí vodu a zakryjte hrnec. Pára do něžného kousnutí, 3 až 5 minut (v závislosti na tom, jak svěží nebo něžná se vám líbí vaše zelené fazolky).
Napařování v pánvi
Tato metoda používá minimální vybavení a vede k rovnoměrně vařeným, živým a chutným zeleným fazolkám. Přiveďte skvrnitou 1/2 palce nasolené vody k vaření na velké pánvi nebo na pánvi. Přidejte oříznuté a vyčištěné zelené fazole, přikryjte a vařte, dokud nejsou fazole citlivé na kousnutí a voda se neodpaří, 3 až 5 minut (v závislosti na tom, jak svěží se vám líbí vařené zelené fazolky).
Napařování v mikrovlnné troubě
Dušení zelených fazolí v mikrovlnné troubě je jistě rychlé a pohodlné, přesto je obtížnější dostat dušenou zeleninu na přesnou a rovnoměrnou úroveň v mikrovlnné troubě. Kromě toho může fazole napařená v mikrovlnné troubě vyžadovat trochu odvodnění nebo sušení v závislosti na tom, kolik kapaliny používáte a jak moc je vaše mikrovlnná trouba.
Oříznuté a vyčištěné zelené fazolky dejte do velké mísy s malou lžičkou vody na dně (čerstvě umyté zelené fazole lze použít s vodou, která k nim přilne). Fazole zakryjte víčkem nebo talířem bezpečným pro mikrovlnnou troubu (vyhněte se plastovému zábalu v mikrovlnné troubě) a vařte 1 minutu s vysokým výkonem. Vyzkoušejte Doneness a opakujte v 15-sekundových intervalech, dokud se fazole duší podle vašich představ.
8 nejlepších mikrovln do roku 2020Dušené zelené fazolky v receptech
Oblíbená metoda pro kouření zelených bobů vás přenese o krok blíže k vytvoření některých zajímavých a chutných jídel představujících tuto zeleninu. Několik jednoduchých salátů - například marinovaný zelený fazolový salát, zelený fazolový červený cibulkový salát a mátové zelené fazole jalapeño - bude připraveno v okamžiku a jsou ideálním pokrmem pro vaření a piknik.
Jak vařit zeleninu ve Flashi
