Towfiqu Photography / Getty Images
Liči ovoce
Jenny Dettrick / Getty Images
Liči - vynikající tropické ovoce - si můžete vychutnat po celý rok. Člen rodiny mýdel (spolu s ostatními kvetoucí stromy jako javor, ackee a kaštan konský), exotický strom, který nese toto ovoce, je původem z Číny, ale může růst v určitých regionech USA.. Ve skutečnosti jedí liči pomocné látky při produkci červených krvinek a její flavonoidy bojující proti nemoci, jako je quercetin, podle všeho inhibují srdeční onemocnění i rakovinu.
Výběr liči
Při nákupu liči (nebo sbírání přímo ze stromu) vyberte ovoce s jasně červenou pokožkou, která je větší než 1 palec v průměru. Zkontrolujte zralost jemným přitlačením palce na pokožku. Zralé liči by měly být živé barvy a měly by dávat trochu po stisknutí (pokud je příliš měkké, může být přezrálé). Zralé liči budou mít také svěží a květinový parfém a budou chutnat sladce, ale ne příliš. Nezapomeňte, že po vyzvednutí liči přestane zrát, takže je nezbytné, aby byla zásilka čerstvá, pokud je kupujete z obchodu.
Krok 2: Loupání liči
D.Schmidt
Vaše miniatura funguje nejlépe pro proniknutí otevřenou hrbolatou vnější "aligátorovou kůží". Jakmile odkryjete ovoce, jemně oloupejte kůži zpět, podobně jako v případě techniky, která se používá k oloupání pomeranče. Kůže zralého liči by měla snadno propíchnout a poměrně snadno se uvolnit. Když budete loupat, pop několik v ústech, ale pozor na tvrdý kámen, který se nachází ve středu ovoce. Budete to chtít vyplivnout.
Krok 5: Odstranění kamene
D.Schmidt
Pokud připravujete liči k podávání čerstvě a samostatně nebo k použití v receptu, oloupejte ovoce a pečlivě ho o polovinu vykažte, abyste odhalili kámen nebo semeno. Poté otevřete dvě poloviny ovoce. Semeno by se mělo držet na jedné straně, podobně jako avokádo. Poté prstem a palcem sevřete a mírně kopejte pod druhou stranu kamene, abyste odstranili semeno. Zralé liči by měli semeno snadno vypudit, ale nebojte se, pokud se v procesu ovoce trochu roztrhne.
Krok 6: Jíst ovoce liči
D.Schmidt
Poté, co jste odstranili kámen, umístěte liči do mísy a podávejte je jako osvěžující letní občerstvení. Zralý liči můžete také přidat do ovocného salátu, zeleného salátu nebo si připravit sladkou omáčku, která doplní slaná jídla. Ovoce vařte s cukrem a vodou a vytvořte jednoduchý sirup, který lze přidat do koktejlů (jako martini), zmrzliny a sorbetu. Nebo jej použijte k ochucení sladkého letního čaje. Zvažte kombinaci liči s ovesnou kaší a kešu oříšků pro báječnou snídani. Ovoce používejte jako ohnisko k sýrové desce, doplněné jemnými odrůdami chèvre a cheddar. Nebo využijte své výhody „aligátorských jahod“ pomocí experimentů s jinými osvědčenými recepty liči. Liči se dobře párují s tropickým ovocem, jako je mango, kokos, banán, mučenka a ananas, takže mějte na paměti při vytváření nových směsí.
