Nejjednodušší způsob, jak vyloupat banán

Vyberte si Jitrocel

Roberto Westbrook / Getty Images

Jitrocely mohou být použity ve všech stádiích zralosti v závislosti na receptu. Zelené jitrocely, někdy žluté, může být obtížné a složité oloupat. I když vypadají jako banány, nebudete je moci snadno oloupat prsty prsty stejným způsobem. K zahájení budete potřebovat krájecí prkno a ostrý nůž.

Šupka se uvolní nejjednodušší, pokud budete tahat přes průměr ovoce spíše než dolů po svislých hřebenech. Zde zobrazenou techniku ​​lze použít pro zelené i zralé plantány.

Přiveďte jitrocel na pokojovou teplotu

Hector Rodriguez

Než začnete loupat jitrocel, přiveďte jej na pokojovou teplotu. Pokud jste uložili banány v lednici, může nízká teplota způsobit loupání dvakrát nižší. Jeden trik k použití je namočit banány plantains v horké tekoucí vodě na několik minut zahřát je. Koneckonců, budete vařit banány v jakémkoli receptu, který používáte, takže počínaje ovocným teplem bude v pořádku.

Odřízněte konce

Hector Rodriguez

Položte banán na prkénko. Odřízněte konce jitrocelu a zlikvidujte hroty. Je to krok, který se rozhodně liší od loupání banánů, ale budete potřebovat, aby byly konce jitrocele otevřené, aby se mohl loupat.

Slit Peel

Hector Rodriguez

Pevně ​​držte banán. Špičkou nože rozřízněte slupku po celé délce banánů. Řezejte jen tak hluboko, jak je slupka silná.

Pro nejjednodušší peeling nyní udělejte výřez uprostřed obvodu jitra. Pokud nepotřebujete jitrocel jako celek, můžete ho jednoduše snížit na polovinu.

Pokud je váš jitrocel zelený, budete možná muset zasunout nůž těsně pod okraj slupky, aniž byste jej museli řezat do masa, abyste jej mohli uvolnit.

Odstraňte slupku

Hector Rodriguez

Odstraňte jitrocelí slupku a loupejte ji ze strany na stranu, nikoli podélně. Vyjde to v sekcích. Možná budete muset použít nůž na okraji každé sekce, abyste jej mohli uvolnit z masa. Zelená jitrocelí slupka bude tuhá, zatímco žlutá jitrocelá slupka bude ohebná.

Nedělejte si starosti, pokud několik malých kousků vyjde ze slupky a pomocí nože odstraníte zbytky slupky, které zůstaly na těle.

Příprava receptů

Hector Rodriguez

Připravte si loupaný jitrocel na recept, který děláte.

Například můžete oloupaný jitrocel nakrájet na kolečka a vyrobit tostones nebo patacones , což jsou dvakrát smažené jitrocelové chipsy. Můžete je rozřezat podélně na tajadas , což jsou sladké a slané smažené zralé banánové proužky nebo bakabana , což jsou surinamské smažené zralé banánové proužky podávané s pikantní arašídovou omáčkou. Znovu vytvořte portorický sendvič jibarito vyrobený z podélně nakrájených a smažených banánů, které se poté znovu rozdrtí a opečou . Můžete také vyzkoušet aborrajados , což jsou kolumbijské sýrem plněné smažené zralé banány.