Charlene Collins / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 136 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 136 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 130 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Vápník 35 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Obvykle jíme meloun jednoduše nakrájený na trojúhelníky. Ale smažený meloun? Věřte tomu nebo ne, funguje to a chutná chutně! Nemusí to být zdravé hasič žízní, ale je to jedinečná pochoutka.
Smažení melounu používá stejnou techniku jako smažení mnoha jiných druhů potravin. Za prvé, vodní meloun se ponoří do lehkého těsta, potom se vloží do horkého oleje a poté se doplní práškovým cukrem jako dotek. Tento recept vyžaduje řezání masa melounu na kousky, ale pokud byste chtěli, aby se podobalo karnevalovému svačinu, můžete nakrájet na trojúhelníky a vložit hůlku přes kůži před potažením a smažením. Stejně jako většina smažených potravin se toto nejlépe podává okamžitě, když je teplé a svěží.
Ingredience
- 6 až 8 liber melounu bez semen
- 3 šálky rostlinného oleje (nebo řepkového oleje, pro smažení)
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu
- 2 vaječné bílky (zbit)
- 2 lžičky vody
- 3/4 šálku univerzální mouky
- Ozdoba: práškový cukr
Kroky, jak to udělat
Řez meloun na polovinu podélně. Rozdělte každou polovinu znovu podélně na dva kusy. Měli byste mít čtyři dlouhé trojúhelníkové profily. Odstraňte kůži z každé sekce spuštěním nože mezi bílou vrstvu a červené maso. Snažte se udržet nůž rovně podél této linie. Odstraňte kůru a nakrájejte maso melounu na plátky o tloušťce 1 palec. Poté maso nakrájejte na zhruba 1 palcový trojúhelník. (Není to věda, takže se nemusíte bát, pokud máte liché tvary.)
Zahřívejte olej v hluboké fritéze, holandské peci nebo wok na 350 stupňů.
V misce rozšlehejte kukuřičný škrob vaječnými bílky a vodou, dokud se nezkombinují.
Vložte mouku do mísy a umístěte ji vedle směsi kukuřičného škrobu poblíž horkého oleje. Vymáčejte kousky melounu v mouce a poté obalte těsto z kukuřičného škrobu. Opatrně upadněte do oleje a smažte v šaržích, aniž byste vytlačili pánev, a nechte mezi jednotlivými kousky dostatečně hnědou barvu. Vařte, dokud kousky melounu nejsou zlaté.
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte z oleje a dobře vypusťte na desku s papírovými ručníky. Posypte smažený meloun s rozprášeným cukrem v prášku a podávejte v teple.
Značky receptů:
- Vodní meloun
- dezert
- americký
- rodinná večeře
