Yiming Chen / Getty Images
Mooncakes se v polovině podzimních festivalů soustředí na pódium. Zde jsou recepty ukazující, jak vyrábět mooncakes s různými náplněmi, spolu se zdroji pro nákup forem mooncake (lisy) online.
Mooncake recepty
Domácí Mooncakes od nuly
Nebudete potřebovat výlet na asijský trh - tento recept od registrovaného dietologa používá ingredience dostupné na hlavních supermarketech, s náplní z červené fazole z suché červené fazole.
Lotus Seed Mooncakes
Tento recept pochází od známého autora šéfkuchaře a kuchařky Martina Yana - mooncakes jsou plné pasty z lotosového semene a nakrájených vlašských ořechů.
Snowskin Mooncakes
Byly to první „moderní“ mooncakes, vyrobené pro uspokojení touhy veřejnosti po něčem lehčím, zdravějším a vyrobeném s méně oleje než tradiční mooncakes. Chlazené místo upečeného chleba získávají tyto měsíční koláče své jméno z kůže, vyrobené z vařené lepkavé rýžové mouky. Tento recept od potravinářského blogera v San Diegu obsahuje fotografie a několik užitečných tipů na vaření.
Black Forest Ice Cream Mooncake
Mooncakes plněné domácí zmrzlinou a třešněmi - reprezentovat Měsíc! - a potažené tmavou čokoládou.
Ice Cream Mooncakes Dekadentní ošetření s použitím bílé i tmavé čokolády.
Formy Mooncake
Formy Mooncake je těžké najít - naštěstí existuje několik možností, jak je zakoupit online.
Formy Mooncake - Wok Shop
Tato rodina vlastněná a provozovaná firma je příslušenství v čínské čtvrti v San Franciscu od roku 1969. Tyto formy z tvrdého dřeva mají lotosový design a kulatý nebo čtvercový květinový design s čínskými znaky. Každá forma se prodává jednotlivě a obsahuje recept na měsíční koláč.
Formy Mooncake Cookie - Wok Shop
Také z obchodu Wok, formy z tvrdého dřeva cookie v různých zvířecích tvarů, včetně prasat, kuře, ryb, králíků, foo pes a motýl.
Brown Cookie
Tento maloobchodní prodejce kuchyně a pečiva se sídlem v Seattlu ve Washingtonu má široký výběr forem na dřevo a plasty, jakož i novější formu pístů s pružinovým uvolněním a různými deskami se vzorky. Nosí také plísně pro výrobu čokoládových bonbónů a cukrovinek.
