Tsuji / Getty Images
Staré litinové nádobí může být super cool a dekorativní visí na zdi země kuchyně nebo kabiny. Ale jeden z nejlepších aspektů shromažďování sbírky je ve skutečnosti schopen ji použít bez obav o poškození, dokonce i sběratelských kousků Griswoldu. Můžete ji také „obnovit“, aniž byste se museli obávat, že ji zraní, pokud si zakoupíte rezavý starý kus.
Ve skutečnosti by někteří oddaní kuchaři nebyli bez litinové pánve v ideální velikosti pro svou rodinu, od všeho od vaření slaniny po pečení dávky kukuřičného chleba. Ano, litina je ideální jak pro varnou desku, tak i pro troubu, a můžete ji dokonce i kempovat.
Varování
Při čištění litiny používejte gumové rukavice a ochranu očí, protože zde uvedené metody mohou vyžadovat použití produktů, které mohou být škodlivé pro kůži a oči.
Čištění a koření
S těmito pokyny k čištění a koření se staré litinové pánve stanou vítaným doplňkem vaší kuchyně. Postupujte podle kroků 1 až 8 pro čištění starých pánví a 9 až 14 pro ochucení čistých historických nebo nových pánví.
Někteří lidé se vyhýbají použití čističe trouby a jiných typů čisticích prostředků při odstraňování nahromaděné špíny a rzi z litiny. Tito jednotlivci doporučují pochovat pánev v dřevěném ohni, aby ji vyčistili.
Vzhledem k tomu, že tato metoda není obeznámena, nedoporučuje se zde, ale vyplatí se prozkoumat, zda preferujete čistší metodu.
Obtížnost: Průměrná
Požadovaný čas: Liší se v závislosti na špinavosti pánve
Co budete potřebovat:
- Gumové rukaviceOchrana očíProsté čištění troubyVelká plastová taška na zipBrassový kartáč
Instrukce
Pokud budete pánev používat spíše k vaření než k zobrazení, použijte ke spotřebě jídla metodu čištění v pohodlí zóny.
- Začněte stříkáním pánve čisticím prostředkem na pečení a jeho utěsněním ve velkém plastovém sáčku. Po dvou nebo dvou dnech jej vyjměte z vaku a dobře jej drhněte drátěným kartáčem. Pokud se veškerý tuk okamžitě neuvolní, opakujte postup koncentrování čisticího prostředku na tvrdohlavém místě. Pokud máte několik špinavých předmětů, zvažte jejich namočení do roztoku jednoho a půl galonu vody do jedné plechovky louhu smíchané v plastová nádoba.Umíchejte špinavé pánve, aby nasákly asi pět dní, poté kousky vyjměte a stejným způsobem je vyčistěte mosazným kartáčem. Odstranění mírné rzi by mělo být provedeno jemným drátěným kolem na elektrické vrtačce. namočením kusu v 50% roztoku bílého octa a vody na několik hodin. Jakmile je pánev čistý, zahajte koření zahřátím v troubě na několik minut a poté naneste trochu zkrácení, zeleninový sprej, sádlo nebo slaninový tuk. Vložte pánev zpět do trouby s teplotou 225 ° C po dobu 30 minut. Vyjměte a otřete je téměř na sucho, abyste odstranili veškeré tukové mazivo. Vložte pánev do trouby asi na půl hodiny a dokončete počáteční koření. Koření bude pokračovat s používáním, zejména pokud jej používáte k vaření mastných potravin (slanina, klobása, smažené jídlo atd.), poprvé, kdy zasáhne sporák. Po vaření uvařte horkou vodu v pánvi. Nechte ji několik minut promočit a poté otřete do sucha papírovou utěrkou. Znovu ohrejte pánev a před uložením naneste jen tolik tuku, aby byl povrch natřen.
Tipy pro čištění litiny
- Výše uvedené metody vyhrazujte pouze pro čištění litinového nádobí. Čistění jiných typů litiny tímto způsobem, jako jsou zarážky dveří nebo cenné hračky, může způsobit jejich poškození. Ve většině případů čistič trouby zajistí, že vaše mísa bude dostatečně čistá, aby ji začalo kořenit. Při čištění si nedělejte starosti s příliš silným drhnutím drátěným kartáčem. Neublížíte litinové pánvi. Nenamáčejte pánve do octového roztoku déle než přes noc, aniž byste je zkontrolovali. Roztok může železo jíst v průběhu času.
Varování
Po vaření nepoužívejte k čištění litinové pánve čisticí prostředky ani čisticí podložky, protože by to zničilo žádoucí koření, které se časem hromadí.
