Smrk / Leah Maroney
-
Připravte těstoviny a náplň
Smrk / Leah Maroney
Vytváření ravioli od nuly je relativně snadné a pro vaše hosty na večeři je velmi působivé. Ještě důležitější je, že ravioli od nuly chutnají světy lépe než cokoli, co si můžete koupit v obchodě. V podstatě stačí připravit jednoduché čerstvé těstoviny a pak je můžete plnit téměř cokoli ― sýrem, masem, zeleninou a dokonce i ovocem!
Připravte těstoviny a náplň
Připravte ravioli . Ravioli můžete naplnit téměř cokoli. Pro tuto lekci používáme ořešák a hruškovou náplň. Můžete také použít:
- strouhané kuře nebo hovězí maso s nastrouhanými parmezánskými krevetami s ricottou a nakrájenými bylinkovým špenátem a nakrájenými houbami uzená jablka se skořicí a muškátovým oříškem
Postupujte podle pokynů pro výrobu čerstvých těstovin krokem 8.
Těstoviny zakryjte vlhkým ručníkem, dokud nebudete připraveni k použití.
-
Nástroje pro výrobu ravioli
Smrk / Leah Maroney
K výrobě ravioli od nuly nepotřebujete nic zvláštního. Pro výrobu ravioli budete potřebovat nůž, kartáč a misku s vodou. Ravioli maker press je užitečný nástroj, který má, ale není nutný. Lze také použít malou kulatou frézu na sušenky.
-
Tvarování pohárů pro plnění Ravioli
Smrk / Leah Maroney
Umístěte jeden list těstovin na výrobce ravioli. Jemně vtlačte plastovou formu do těstovin a vytvořte poháry.
Případně nakrájejte těstoviny na 1 1/2 až 2 palce čtverce nebo vystřihněte kruhy řezačkou cookie.
-
Vložte náplň do těstovin
Smrk / Leah Maroney
Pomocí dvou lžiček vložte do každé kapsy lžíci náplně. Naběračka s jednou lžičkou a seškrábněte náplň druhou.
Chcete dostatek náplně v každém ravioli, aby měl pěkný tvar, ale ne tolik, že budete mít potíže s utěsněním okrajů těstovin.
-
Těstoviny natřete vodou
Smrk / Leah Maroney
Hrany těstovin lehce potřete vodou. To pomůže ravioli mít pevnou pečeť a při vaření se nerozbít.
-
Umístěte další list těstovin na náplň
Smrk / Leah Maroney
Na náplň ravioli položte další list těstovin. To bude ve skutečnosti tvořit spodní část ravioli.
-
Řezání Ravioli
Smrk / Leah Maroney
Pomocí válečku přitlačte obě vrstvy těstovin k sobě. Začněte jemným tlakem, abyste vytlačili veškerý vzduch a vytvořili těsnění. Pak podruhé přejděte na těstoviny a pomocí většího tlaku rozřeďte těstoviny na jednotlivé ravioly.
-
Odstraňte Ravioli z Ravioli Makeru
Smrk / Leah Maroney
Otočte výrobce ravioli a poklepejte na hranu na pevný povrch, jako je pracovní stůl. Ravioli by měli vypadnout z výrobce.
Prohlédněte si každou ravioli, aby se ujistil, že je kolem okrajů správně utěsněna.
Umístěte ravioly v jedné vrstvě na pergamenovou vrstvu cookie. Ravioli neházejte společně do mísy. Bude to držet pohromadě.
Pokud nyní chcete ravioly zmrazit na později, vložte celý list cookie do mrazničky. Jakmile zmrzlinu ravioli, můžete těstoviny odstranit a vložit do sáčků.
-
Vařte Ravioli a podávejte
Smrk / Leah Maroney
Čerstvé těstoviny obvykle vaří velmi rychle. Ravioli vařte ve slané vroucí vodě po dobu 3 až 4 minut.
Podávejte horké s omáčkou a oblohou.
