Chico Sanchez / Getty Images
Zlato je tak lahodný a všestranný dárek od Matky přírody. Jeho použití je prakticky nekonečné. Zde je několik tipů, jak ji použít pro různé účely a v receptech.
Tipy pro používání medu
- Ve vašich receptech je velmi snadné nahradit cukr medem. Med je až dvakrát sladší než stolní cukr, takže budete muset snížit množství požadované v receptu o jednu třetinu na polovinu medu na granulovaný nebo stolní cukr. Kromě toho, protože med se skládá až z 18% vody, budete muset snížit tekutinu požadovanou v pečeném zboží asi o jednu pětinu. Když pečení cukroví, měli byste také snížit teplotu trouby o 25 stupňů F / 15 stupňů. C.Pokud měříte hmotnost podle hmotnosti, váží 1 šálek 12 uncí. Chcete-li hladce posunout med z měřicího náčiní, před měřením medu jednoduše lehce potřete nádobu zeleninovým sprejem. Pokud recept nevyžaduje kyselé mléko nebo smetanu, někteří kuchaři přidávají nejjemnější štipku jedlé sody do receptů pečeného zboží, aby působili proti mírné kyselosti medu, který může způsobit nadměrné zhnědnutí. Protože má schopnost absorbovat a udržet vlhkost, často se používá k udržení vlhkého pečiva a svěží. Používání medu v pečeném zboží, které potřebuje delší dobu trvanlivosti, pomůže, takže jej určitě použijte v položkách, které plánujete poštou, aby byly čerstvé, pekárenské. Med je také skvělou volbou pro použití v mýdlech a dalších kosmetických produktech. protože jeho emulgační vlastnosti z něj činí dokonalý stabilizátor.
