Smrk
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 2 minuty
- Cook: 3 minuty
- Výtěžek: 6 porcí
Halloumi je báječný sýr z Kypru a oblíbený v řecké kuchyni. Je to podobné jako mozzarella v textury, ale protože je sladká, je trochu slaná a má větší hloubku chuti. Je to ideální sýr na grilování, protože se netaví, přestože příjemně zjemňuje. Hodí se dobře všem typům vaření a zachovává si většinu svého tvaru.
Smažení halloumi vytváří jedinečný zážitek. Je to žvýkací - neočekávejte, že se to rozpouští v ústech - a je to chutné. Můžete jej doplnit mnoha způsoby. Toto jídlo vyžaduje rajčatovou ozdobu a balsamikový vinaigrette, ale můžete jej jednoduše podat s olivovým olejem, abyste získali čistější chuť.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- Balení 1 (8-uncová) sýr halloumi (vypuštěné a nakrájené na plátky 3/8 palce)
- Olivový olej (pro kartáčování)
- Za oblohu
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Oregano nebo lístky máty
- 4 až 5 cherry rajčat (nakrájená na polovinu)
- Balsamic vinaigrette
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřejte nepřilnavou pánev na vysokou teplotu.
Plátky sýra halloumi se osuší tak, že se osuší papírovou utěrkou. Plátky položte na talíř a jemně natřete olivovým olejem obě strany.
Smrk
Sýr opečte na horké pánvi, dokud se u každého plátek neobjeví tmavě hnědá kůra, asi 1 minuta na první a 1 až 2 minuty na druhé.
Smrk
Smažený sýr položte na talíř a ozdobte paprikou, bylinkami, rajčaty a vinaigrette.
Smrk
Tipy
- Halloumi kouří, když ho vaříte. Nenechte se znepokojit - neděláte nic špatného. Stačí zapnout větrací otvor, otevřít okno nebo spustit ventilátor. Sýr by měl při vaření zjemňovat, ale žádná tekutina by neměla unikat a nebude se roztavovat. Můžete ho strčit špachtlí a vyzkoušet její konzistenci. Dejte si pozor na chlazení vařeného halloumi pro použití v jiný den; chlazení má tendenci dělat smažené halloumi příliš tvrdé a pevné.
Varianty receptů
- Můžete přidat 1/2 lžičky oleje do pánve, protože se zahřívá pro více chuti olivového oleje. Pokud chcete přeskočit rajčata, jednoduše posypte vařenou halloumi paprikou, oreganem nebo mátou a možná ještě trochu víc olivový olej. Můžete také vyzkoušet červenou papriku, papriku nebo citronovou šťávu. Nalévání halloumi namísto krájení nabízí nekonečné možnosti; například položte kousky do salátu nebo zeleninové misky a přidejte kop.
Značky receptů:
- Rajče
- halloumi
- předkrm
- řecký
