Emily Chen / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: 3 1/2 libry (4 až 6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1170 | Kalorie |
| 79 g | Tlustý |
| 36 g | Sacharidy |
| 77 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 1/2 libry (4 až 6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1170 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 79g | 101% |
| Nasycený tuk 14g | 71% |
| Cholesterol 373 mg | 124% |
| Sodík 578 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 36 g | 13% |
| Dietní vláknina 2g | 5% |
| Protein 77g | |
| Vápník 110 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto šťavnaté smažené kuře chutí sladkokyselá medová marináda. Med a ocet se sejdou v marinádě pro kuře a pak se potáhnou v těstíčku podmáslí a smaží se na zlatohnědou dokonalost.
Smažené kuře dokonale mrholí horkou vařenou marinádou. Jedná se o chutnou změnu tempa od každodenního smaženého kuře a je to vynikající rýže, brambory nebo nudle.
Do marinády přidejte trochu asijské chilli česnekové pasty (sambal) na trochu tepla a bez obav snižte množství kajenského pepře v dechové směsi.
Ingredience
- 3 1/2 libry kuřecí kousky
- 1/2 šálku medu
- 2 lžíce jablečného octa (nebo malinového octa)
- 1 šálek univerzální mouky (dělená)
- 2 polévkové lžíce jemných suchých drobků chleba (obyčejný)
- 2 lžičky mletého kajenského pepře (nebo méně, je-li to žádoucí)
- 2 velká vejce
- 1/4 šálku podmáslí
- 1 šálek rostlinného oleje (asi 1 1/2 až 2 palce do hloubky v pánvi)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Kroky, jak to udělat
Kousky kuřete vložte do nereaktivní nádoby nebo do vaku pro skladování potravin.
Míchejte med a ocet společně a nalijte na kuře. Vak uzavřete nebo utěsněte a chlazte 2 až 4 hodiny. Kousky kuřete občas otočte, abyste je nechali potažené marinádou.
Do jedné misky vložte 1/3 šálku mouky. Ve druhé misce smíchejte zbývající 2/3 šálku mouky s drobky chleba a kajenský pepř; dát stranou. Ve třetí misce rozšlehejte vejce a podmáslí.
Ve velké, hluboké těžké pánvi nebo nizozemské peci zahřejte olej na středně vysoké teplo na 300 F.
Vyjměte kuře z marinády a vypusťte na papírové ručníky.
Nakrájejte marinádu a vložte do hrnce asi 1/4 šálku. Přiveďte k varu a vařte minutu nebo dvě. Udržet v teple.
Kuře namočte do první misky mouky na srst a poté do směsi rozšlehaného podmáslí a vajec. Dochutíme solí a pepřem a poté vylovíme do směsi mouky a strouhanky a důkladně povrstvíme.
Tmavé kousky ― nohy, křídla a stehna lower jemně spusťte do pánve po dobu 5 až 6 minut na první straně, dokud nezhnědne. Teplota oleje klesne. Zkuste udržovat teplotu asi 300 F nebo mírně nižší. Otočte kousky kuřete a přidejte poloviny prsou; pokračujte ve vaření, upravujte teplotu tak, aby kuře zhnědla rovnoměrně na obou stranách a je jemná, když je propíchnuta vidličkou, 15 až 18 minut pro tmavé maso a 10 až 12 minut pro poloviny prsou.
Chcete-li vyzkoušet dárcovství, vložte do nejhrubšího kousku kuře teploměr potravin a nedotýkejte se kosti. Měla by zaregistrovat nejméně 165 F.
Některé kousky vařené marinády pokropte kousky kuřete.
Pokud používáte vykostěná kuřecí prsa, můžete vyzkoušet recept na smažené vykostěné kuřecí řízečky nebo smažené kuřecí sendviče.
Značky receptů:
- Kuře
- kuře smažené medem
- entrée
- jižní
