Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Celkem: 16 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 6 minut
- Stojící doba: 2 minuty
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 396 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 50 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 396 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 150 mg | 50% |
| Sodík 134 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 50g | |
| Vápník 93 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento lahodný recept je vyroben z vepřové panenky, nakrájený na tenká kola (nazývaná také medailony), marinovaný a poté grilovaný. Grilované medailonky z vepřové panenky jsou snadným receptem pro jakoukoli roční dobu, ale jsou užitečné zejména v létě.
Marináda pro vepřové maso je vyrobena z bylin, javorového sirupu, kuřecího vývaru, citronové šťávy a másla. Tyto přísady dodávají masu chuť a vlhkost a pomáhají mu krájet. Ale protože vepřová panenka je již tak něžným kouskem masa, marinuje v chladničce jen pár hodin. Pokud marinujete maso déle než několik hodin, bude maso ztuhlé.
Tuto marinádu můžete libovolně změnit. Místo javorového sirupu používejte med nebo agávový nektar; místo citronové šťávy použijte jablečný mošt nebo balsamikový ocet; nebo vyzkoušejte místo tymiánu a majoránky sušenou bazalku, oregano nebo estragon. To je jedna z nejlepších věcí ohledně receptů na vaření (na rozdíl od receptů na pečení) - můžete je změnit tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu a tomu, co máte po ruce, a stále budou fungovat.
Pokud chcete, můžete tento recept zdvojnásobit, abyste obsloužili více lidí. Zdvojnásobte marinádu a přidejte další svíčkové. To je vynikající jídlo pro zábavu. Podávejte s několika grilovanými plátky jablek Granny Smith a chřestem nebo zelenými fazolkami a ovocným salátem, spolu s některými toastovými česnekovými chleby a trochou bílého vína nebo ledového čaje.
Ingredience
- 1 čajová lžička sušené tymiánové listy
- 1/2 lžičky sušené majoránky
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky pepře
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 polévkové lžíce javorového sirupu
- 2 polévkové lžíce kuřecího vývaru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce roztaveného másla
- Vepřová panenka 1-1/2 libry nakrájená na plátky 1/2 "
Kroky, jak to udělat
Smíchejte tymián, majoránku, sůl, pepř, mletý česnek, javorový sirup, kuřecí vývar, citronovou šťávu a rozpuštěné máslo ve velkém plastovém sáčku na zip a jemně promíchejte.
Přidejte vepřové plátky, zavřete pytel, otočte, aby se maso obalilo, a 1 až 2 hodiny chlazte.
Odstraňte vepřové maso z marinády; zahodit marinádu.
Vepřové plátky grilovejte na dvoustranném grilu s oboustranným kontaktem po dobu 3 až 5 minut, dokud se nevaří na 145 ° F, nebo vařte 6 až 9 minut, jednou otočte, na jednom grilu na středním uhlí. Můžete to také grilovat venku na plyn nebo uhlí; vařte po dobu 6 až 9 minut, ujistěte se, že jste zkontrolovali doneness v nejbližší době.
Pokud je to žádoucí, vepřové maso natřete dalším javorovým sirupem, nechte 2 minuty stát a podávejte.
Značky receptů:
- vepřové maso
- medailonky z vepřové panenky
- večeře
- americký
