Eugenia Uhl Photolibrary / Getty Images
- Celkem: 5 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 5 hodin
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 578 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 65 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 578 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 35% |
| Nasycený tuk 11g | 56% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| Sodík 320 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 65g | |
| Vápník 61 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Konzervované hovězí maso je solené solené maso. Obvykle je řezán z hrudníku, ale někdy se používají i jiné řezy - včetně kulatých, hrbolků nebo jazyka. V USA je hovězí maso konzervované tradicí v den svatého Patrika. Konzervované hovězí maso a zelí je klasické irsko-americké jídlo a je považováno za variantu irské slaniny a zelí.
Tento hovězí hovězí vývar s kořením je dokonale ochucený mořením a různými druhy zeleniny. Vařené dušené hovězí maso se vaří v nízké peci s lahodnou polevou z hořčice a hnědého cukru. Do pánve na pečení se přidá sladká nakládaná šťáva, čímž se na hrudníku přidá ještě více pikantní příchuť.
Podávejte hovězí hovězí maso s vařeným zelím, bramborami a mrkví na klasickou vařenou večeři. Pokud máte zbytky, máte štěstí! Použijte zbytky nakrájeného hovězího masa v sendvičích Reuben, připravte si lahodné hovězí maso z hovězího masa nebo přidejte do kastrolku. Kuřecí hovězí a zelná polévka a rohlíky s hovězím masem a zelím jsou některé z kreativnějších způsobů použití.
Ingredience
- 4 libry kuřecí hovězí hrudky
- 1 žebrový celer
- 1 velká cibule
- 1 střední mrkev
- 1 polévková lžíce smíchaných celých koření
- 1/3 šálku hnědého cukru (světlý nebo tmavý, balený)
- 1 polévková lžíce Dijonské hořčice
- 1/2 šálku nakládané šťávy (sladké)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Opláchněte hovězí hrudky z konzervy pod studenou tekoucí vodou a umístěte je do velkého zásobníka nebo nizozemské trouby. Maso zakryjte studenou vodou a přidejte smíšené koření.
Nakrájejte celer a nakrájejte cibuli na kousky. Mrkev nakrájejte na 1/2 palce. Přidejte zeleninu do hrnce s hovězím masem.
Umístěte hrnec na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplo na minimum, přikryjte a na 4 až 4 1/2 hodiny vařte.
Odstraňte hrnec z horka a nechte hovězí maso konzervované v vývaru.
Zahřejte troubu na 300 F.
Vyjměte hrudku z vývaru a vložte ji do mělké pekáče. Zlikvidujte vývar a kořenící zeleninu. Pokud je na hrudníku vrstva tuku, bodněte jej nožem.
V misce smíchejte hnědý cukr s hořčicí, abyste vytvořili hladkou pastu. Hořčičnou směs protřete přes hrudník. Nalijte okurkovou šťávu do pekáče.
Pečte hovězí maso konzervované v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny, příležitostně se upečeme kapající pánví.
Tipy
- Bodový a plochý řez jsou dva populární kusy hovězího hrudka z konzervovaného hovězího masa. Všimnete si, že bodový řez se dostane do bodu, zatímco plochý řez je více pravoúhlého tvaru. Bodový řez má více tuku, díky čemuž je šťavnatý a je dobrou volbou pro drcení. Plochý řez je štíhlejší než bodový řez a lepší volba, pokud máte rádi čisté plátky.
Značky receptů:
- Mrkev
- entrée
- americký
- podzim
