Diana Rattray
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: 4 až 6 šálků (4 až 6 porcí)
Tento vydatný kukuřičný polévka plná klobásy a brambor je ideální pro studené počasí nebo pro každodenní oběd. Podávejte s domácím chlebem nebo sušenkami.
Sekačka vyžaduje masovou italskou klobásu, ale lze použít i kořeněné čerstvé chorizo nebo klobásu ve venkovském stylu nebo použít klobásu s jemnou snídaní.
Ingredience
- Italská klobása nebo klobása ve venkovském stylu
- 1 šálek nakrájenou cibuli
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 2 1/2 šálků kuřecího vývaru
- 2 šálky nakrájené na zlato nebo brambory červené kůže
- 2 šálky zmrazených jader kukuřice
- 1 malá plechovka (8 uncí) krémové kukuřice
- 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
- Horká omáčka
- 2 šálky půl a půl mléka nebo plnotučného mléka
- 1 polévková lžíce másla
- 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké nizozemské peci nebo pánev na mírném ohni zakuste klobásu s nakrájenou cibulkou, dokud klobása již není růžová a cibule nezměkne a lehce zhnědne.
Mouku míchejte do klobásy a cibule, dokud se dobře nerozmíchá. Vařte za míchání 2 minuty.
Kuřecí vývar postupně míchejte do klobásové směsi, dokud se dobře nerozmíchá.
Přidejte nakrájené brambory, kukuřici a smetanu, papriku a horkou omáčku. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut za častého míchání.
Zakryjte a pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud brambory nebudou jemné.
Přidejte půl a půl lehkého krému nebo mléka; zamíchejte v másle.
Ochutnejte a přidejte sůl podle potřeby a zahřejte.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- Brambor
- večeře
- jižní
- podzim
