Diana Rattray
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 55 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 960 | Kalorie |
| 46 g | Tlustý |
| 45 g | Sacharidy |
| 88 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 960 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 46g | 59% |
| Nasycený tuk 12g | 62% |
| Cholesterol 361 mg | 120% |
| Sodík 1674 mg | 73% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 45 g | 16% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 88g | |
| Vápník 185 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jambalaya je jedním z nejvšestrannějších jídel Louisiany. Může mít přidán jeden nebo více proteinů. Některé běžné doplňky zahrnují krevety, uzenou klobásu, vepřové maso, šunku a langusty. Může být také vyroben z kuřecího nebo hovězího masa. "Svatá trojice" kombinace cibule, papriky a celeru se nachází ve většině receptů jambalaya.
Tato jambalaya je vynikající kombinací rýže, kuřecího masa, klobásy andouille a krevet. Rajčata, česnek a bylinky koření toto chutné jídlo. Neváhejte a přidejte do misky pár dušeného hrášku nebo přidejte některé vařené fazole.
Ingredience
- 1 brojlerové kuře (nakrájené, asi 3 libry)
- paprika podle chuti
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 šálek cibule (sekané)
- 1 šálek papriky (zelená, sekaná)
- 2 žebra celer (sekané)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 libra uzená klobása (tenké plátky)
- 2 14 1/2 oz plechovky z rajčat (dušené)
- 2 šálky kuřecí vývar
- 1 šálek rýže (dlouhé zrno)
- 2 čajové lžičky tymiánu (sušený list, drobivý)
- 1 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky pepře
- 1/4 čajové lžičky tabasco omáčky
- 1 libra krevety (vyloupané a deveined)
Kroky, jak to udělat
Kousky kuřete otřete paprikou.
Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi; přidejte kuře a hnědé ze všech stran. Odstraňte kuře z pánve.
Přidejte cibuli, zelený pepř, celer a česnek. Pečte na mírném ohni, dokud cibule nebude jemná, asi 10 minut.
Vmíchejte klobásu, rajčata, kuřecí vývar, rýži, tymián, sůl, pepř a horkou omáčku. Přidejte kuře a obraťte se na kabát s omáčkou. Přivést k varu. Snižte teplo, přikryjte a duste po dobu 30 minut nebo dokud kuře není jemné.
Zamíchejte krevety a vařte asi 3 až 5 minut déle nebo jen do doby, než krevety zčervenají.
Značky receptů:
- Rýže
- entrée
- cajun
- Mardi Gras
