Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 729 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 81 g | Sacharidy |
| 46 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 729 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasycený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 2244 mg | 98% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 81 g | 29% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 46g | |
| Vápník 84 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na kuřecí chow mein má svěží nudle, jako byste našli v čínských restauracích, ale s mnohem méně tuku. Každá porce obsahuje méně než 400 kalorií. Tento recept byl přetištěn se svolením společnosti Heart Smart Chinese Cooking od Stephena Wonga.
Ingredience
- 1 liber vykostěné kuřecí prsa (nakrájené na tenké proužky)
- 1 libra čínského stylu nudle (dušené nebo vařené tenké vejce nudle)
- 1 1/2 šálků kuřecího masa
- 1 polévková lžíce zázvoru (mletá)
- 1/2 šálku tenké cibule (nakrájené na plátky)
- 3 velké sušené čínské houby, namočené a nakrájené na plátky
- 2 šálky čínské kvetoucí pažitky (nebo zelené cibule nakrájené na čtvrtiny)
- 2 lžičky sezamového oleje
- 3 šálky fazolové klíčky (pevně zabalené)
- Černý pepř podle chuti
- Marinovat:
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1/4 lžíce soli
- 1 polévková lžíce suchého sherry vína
- 1/4 lžičky bílého pepře
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
Kroky, jak to udělat
Kombinujte kuřecí a marinádové ingredience (sójová omáčka, sůl, suché sherry, bílý pepř a kukuřičný škrob), dobře promíchejte a odložte stranou.
Blanch nudle ve velkém množství vroucí vody po dobu 1 minuty nebo podle pokynů v balení. Vypusťte dobře a mírně vychladnout. Roztříštěné nudle, které umožňují sušení. Po usušení rozetřete nudle volně na velký plechový koláč s hliníkovou fólií.
Zahřejte brojler na středně vysokou. Nudle grilované na každé straně asi 5 minut, časté kontroly, dokud nejsou křupavé, ale nespálené. Udržet v teple.
Mezitím se teplo probudilo přes vysoké teplo, přidalo se zásoby a přivedlo se k varu. Přidejte zázvor, cibuli a houby a vařte 1 minutu. Přidejte kuře a vařte 2 minuty. Pažba by měla mírně zhoustnout. Přidejte kvetoucí pažitku nebo zelenou cibuli a sezamový olej; míchejte a míchejte 1 minutu. (Pokud používáte zelenou cibuli, vařte 30 sekund).
Odstraňte z tepla. Vmíchejte fazolové klíčky. Dochutíme pepřem. Nalijte kuřecí směs na nudle a podávejte.
Značky receptů:
- pečené kuře
- večeře
- asijský
- rodinná večeře
