Granny Smith Applesauce. © Miri Rotkovitz
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: Slouží 6 až 8
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 135 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 36 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 až 8 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 135 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 6 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 36 g | 13% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 1g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ačkoli se zdá být něco tak jednoduchého, jako je jablečná omáčka, snadné, ale najít perfektní konzistenci a sladkost trvá nějakou dobu. Protože je to jedno z prvních pevných potravin, které se podává dětem, applesauce také mluví o mateřské lásce a krásných vzpomínkách.
Představujeme zde rychlou i původní verzi, ve které se slupky a jádra jablek používají při vaření.
Toto jídlo je jednoduché a lze jej uchovávat v lednici až 4 dny. Podávejte s pečeným vepřovým nebo krůtí, přidejte je na otrubové muffiny nebo vanilkový koláč, nebo je zkuste lžičkou s trochou müsli.
Ingredience
- 8 jablek Granny Smith (oloupaných, plněných a nakrájených na plátky)
- 1/2 šálku jablečné šťávy
- Skořice (podle chuti)
- Cukr (podle chuti)
- 3 celé hřebíček
- Volitelné: 1/2 šálků sušených brusinek (nebo podle chuti)
- Volitelné: (1/2 šálku vody)
Kroky, jak to udělat
RYCHLÁ VERZE
Shromážděte ingredience.
Ve velké pánvi s těžkým dnem nebo v holandské peci kombinujte plátky jablek a jablečnou šťávu nebo vodu.
Umístěte na středně vysoké teplo a nechte vařit nekryté, za stálého míchání, dokud jablka nezačnou uvolňovat šťávu a směs nezačne vařit.
Přidejte hřebíček, snižte teplo a přikryjte.
Pomalu za stálého míchání a drcení jablek špachtlí, dokud ovoce není jemné a směs není robustní, zhruba 15 až 20 minut. Pokud dáváte přednost hladší jablečné omáčce, uvařte ji trochu déle a přidejte 1/4 další tekutiny, džusu nebo vody.
Vyjměte z tepla, hřebíček zlikvidujte a osladte podle chuti se skořicí a cukrem.
Pokud se používá, zamíchejte do sušených brusinek.
Podávejte teplé nebo převeďte do zakryté nádoby a uložte do chladničky.
Užívat si!
ORIGINÁLNÍ VERZE
Shromážděte ingredience.
Jablkové slupky vložte do velké pánve nebo holandské trouby se silným dnem a přikryjte vodou.
Vařte na mírném ohni, dokud nejsou slupky měkké a voda je barvou jablečné šťávy, po dobu asi 15 až 20 minut.
Zpracujte misku a směs nalijte přes jemné sítko. Kapalinu uložte do mísy a zlikvidujte slupky a jádra.
Do původní pánve nebo nizozemské trouby vložte dostatečné množství „jablečné tekutiny“, aby sotva zakrývala nakrájená jablka.
Přidejte hřebíček.
Vařte na středně vysoké teplotě, často míchejte, dokud nejsou jablka něžná a omáčka není robustní. Pro hladší omáčku přidejte více jablečné tekutiny nebo vody a vařte déle.
Hřebíček zlikvidujte a podle chuti přidejte skořici a cukr.
Podle potřeby přidejte sušené brusinky.
Podávejte teplé nebo převeďte do zakryté nádoby a uložte do chladničky.
Užívat si!
Tipy na vaření
Postupujte podle těchto rychlých tipů, jak dosáhnout skvělé jablečné omáčky:
- Pokud vytvoříte původní verzi tohoto receptu, je dobré odstranit semena z jablečných jader. Jinak se jablečná šťáva může stát hořkou. Zatímco recept vyžaduje jablka Granny Smith, můžete nahradit vaše oblíbená víceúčelová jablka nebo použít kombinaci odrůd. Sladká jablka jako Pink Lady, Cameo, Braeburn nebo Jonagold fungují dobře. Původní recept navrhoval přidat před vařením chuť skořice a cukru, je však snazší upravit sladkost, jakmile se jablka již rozpadají na omáčku. Voda nebude fungovat, pokud nemáte po ruce jablečnou šťávu.
Značky receptů:
- Košer
- omáčky
- košer
- Vánoce
