Foto (c) John Mitzewich
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 2 libry šunky (4 až 6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 484 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 54 g | Sacharidy |
| 27 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 libry šunka (4 až 6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 484 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Sodík 1820 mg | 79% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 54 g | 19% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 27g | |
| Vápník 67 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Applesauce je přírodní se šunkovými steaky, a to i s tím, co je ve sklenici docela dobré, ale když použijete čerstvě nakrájené plátky jablek, stane se to úplně jiným zážitkem.
Ingredience
- 1/4 šálku baleného hnědého cukru
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 šálek jablečného moštu nebo šťávy
- Špetka skořice
- 2 lžičky Dijonské hořčice
- 4 pevná jablka (Granny Smith nebo jakékoli dobré jablko na vaření), oloupané, s jádrem, nakrájené na čtvrtiny a poté každou čtvrtinu na 4 plátky (16 řezů na jablko).
- 3 polévkové lžíce nesoleného másla, děleno
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 librové šunkové steaky nakrájené na kousky servírovací velikosti nebo čerstvě upečené plátky šunky
Kroky, jak to udělat
V malé misce rozšlehejte hnědý cukr, jablečný ocet, jablečný mošt nebo džus, skořici a dijonskou hořčici. Rezervujte, dokud to není potřeba. Připravte jablka podle pokynů.
Roztavte 2 polévkové lžíce másla ve velké pánvi na vysokou teplotu. Jakmile se máslo rozpustí, počkejte půl minuty a přidejte jablka. Restujte 3 až 4 minuty, nebo dokud okraje začnou mírně zhnědnout.
Nalijte rezervovanou směs, zahřejte ji na střední až vysokou a vařte, dokud jablka nejsou jemná a tekutina neklesne na glazuru. Pokud tekutina začne příliš zhoustnout, než budou jablka jemná, stačí přidat kapku vody a pokračovat ve vaření.
Chuť a koření se solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti. Může se zdát zvláštní přidat sůl a černý pepř do jablečné omáčky, ale je to velmi důležitá aromatická složka.
Na pánvi rozpustíme jednu polévkovou lžíci másla a jemně zahřejeme steaky se šunkou na mírně nízkém žáru. Pamatujte, že šunka je již uvařená, takže ji jen chcete zahřát, ne znovu vařit. Podávejte s horkými jablky lžícími nahoře.
Značky receptů:
- Jablko
- entrée
- americký
- podzim
