Tradiční řecké vaření je založeno na čerstvé sezónní zelenině, ovoci, obilí, luštěninách, bylinkách, koření a olivovém oleji - ideální pro vegetariány (a často i pro vegany). Vytváření chutných a autentických řeckých jídel, která splňují vegetariánská pravidla, je hračkou. Tyto oblíbené recepty vám pomohou začít - a ne salát v partě! Řazeno abecedně.
-
Cake-Fried Cucchi - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Sodová voda v těstíčku udržuje tyto tenké plátky smažené cukety lehké a křupavé. Jednoduchý recept, slouží jako předkrm nebo meze , nebo jako příloha.
-
Dušený lilek s bramborami a rajčaty
Jen Voo Photography / Getty Images
V této misce je lilek vyluhován v mouce a před přidáním do hrnce zhnědne na mírně křupavý, což dává misce nádhernou směs textur a chutí. Tato varná deska zahrnuje lilek, brambory, rajčata, cibuli, bylinky a olivový olej.
-
Zelený fazole s rajčaty - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC podle 2.0
Jak jednoduchý tento recept vypadá, stane se rychle oblíbeným v rodině. Čerstvé zelené fazole, rajčata, byliny a koření se kypří dostatečně dlouho na to, aby chutnaly. Podáváme ve větších porcích, je to báječné hlavní jídlo.
-
Hummus s Tahinim
Smrk
Původ tohoto jídla lze nalézt ve starověku. Klasický pokrm na Středním východě, to je známý pohled na řecké restaurace po celém světě (i když ne v Řecku). Cizrna, tahini (pasta vyrobená z opékaných sezamových semen), olivový olej, česnek a citronová šťáva se spojí a vytvoří dip, který slouží před jídlem nebo s jídlem.
-
Plněná zelenina bez masa - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Vynikající pečená zelenina plněná kořenitou rýžovou směsí. Použijte výběr zeleniny, včetně rajčat, cukety, papriky, lilku a brambor - nebo jen jednoho.
-
Špenát a sýrový koláč - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Špenát a sýr vařený v listovém těstě z listového těsta - řecká klasika a oblíbený předkrm, svačina, příloha nebo hlavní jídlo. Existuje několik verzí spanakaopita , včetně bez sýra, ale tohle je naše nejoblíbenější a nejrychlejší výroba .
-
Kastrol špenát a rýže - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC Od 2.0
Jedním z nejjednodušších pokrmů, který se dá vyrobit, je tento varný kastrol vynikající a zdravé vedlejší nebo hlavní jídlo. Špenát, cibule, rýže a koření byly završeny podpisem citronové šťávy - nutností pro řecké vegetariány.
-
Plněné papriky s bulgurem a bazalkou - Piperies Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty Images
