Philippe Desnerck / Phololibrary / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 18 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 101 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 18 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 101 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 97 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 34 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zahodit bochník zatuchlého chleba je zločin, když z něj můžete místo toho udělat krutony. Ve skutečnosti jsem občas odložil chléb stranou, abych se zastavil konkrétně, abych ho mohl změnit na krutony. Tento recept bere křupavé domácí krutony o krok dále tím, že přidává sýr.
Když už mluvíme o tom, tento recept je také skvělý způsob, jak spotřebovat malé kousky tvrdého sýra schovaného v zadní části chladničky. Můžete použít prakticky jakýkoli druh sýra - některé vyzkoušejte Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano nebo Manchego.
Tyto sýrové krutony lze hodit do salátu, ale stejně dobře se posypou polévkou.
Ingredience
- 1 bochník chleba (čerstvý nebo zatuchlý)
- 1/2 šálku olivového oleje (nebo více v případě potřeby)
- 1/2 šálku sýra (jemně nastrouhaný nebo více podle chuti)
- Dash sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 325 F.
Krajíc chleba nakrájejte na 1/2 až 1 palec čtverce *.
Vložte kostky chleba do velké mísy a promíchejte s olivovým olejem, sýrem a několika špetkami soli. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je s rukama, házet chléb opakovaně, aby byl rovnoměrně zakrytý.
Rozložte krutony v jedné vrstvě na pečeném plechu.
Doba pečení se bude lišit, ale obvykle trvá asi 30 minut. Krutony by měly být pěkně opečené a křupavé. Několikrát protřepejte pánev, zatímco krutony pečou, aby se ujistily, že vaří rovnoměrně.
Nechte se vychladnout.
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
* Bageta může být také nakrájena na tenké plátky, místo toho, aby byla nakrájena na kostky. Každý plátek otřete olivovým olejem, posypte sýrem a pečte.
Chlébové saláty
Krutony jsou perfektní zálivkou na salát, ale kousky chleba jako hlavní součást salátu mohou být ještě lepší. Panzanella (italský chlébový salát) se vyrábí z kousků zatuchlého chleba, čerstvých rajčat, cibule a vinaigrette. Někdy jsou přidány také okurka a bazalka. Tento recept přidávající mozzarellu k chlebovému salátu je netradičním zvratem.
Fattoush je další chlébový salát, tentokrát vyrobený z pita chleba. Mezi typické přídavky patří rajče, okurky, byliny, římský salát a citronová vinaigrette. V tomto receptu s fattoushem se sýr feta sype na vrchol.
V obou receptech je chléb a pita obvykle zastaralý, protože saláty vznikly jako vynikající způsob, jak používat chléb, který nebyl úplně čerstvý. Další opravdu skvělý způsob, jak používat zatuchlý chléb? V pečeném kuřecím a chlebovém salátu. V některých receptech se chléb po vaření uvaří s kuřecím masem, v jiných receptech se chléb peče s kuřecím masem a namočí jeho tuk a šťávy.
Značky receptů:
- omáčka
- salát
- americký
- upéct
