Spruce / Anita Schecter
Až příště plánujete zapálit gril, přidejte kukuřici klasu do svého menu. Ať už máte plynový gril nebo gril na dřevěné uhlí, můžete získat vynikající výsledky z vaření klasů přímo na roštech. Navíc můžete měnit koření, která používáte, a pokaždé, když to uděláte, zkuste něco jiného.
Udržujte teplo přibližně na střední až střední výšce a neumisťujte kukuřici přímo nad aktivní plamen, protože plevy se mohou vznítit.
Namočte kukuřičné klasy
Spruce / Anita Schecter
Stejně jako u mnoha zeleniny vařených na grilu byste měli začít namočením kukuřice na klasu ve studené vodě. To dodává slupce vlhkost, změkčuje je a snižuje pravděpodobnost vzplanutí. Nechte uši namočit ve studené vodě po dobu nejméně 30 minut až hodinu, než je položíte na gril.
1:11Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Odstraňte hedvábí
Spruce / Anita Schecter
Chcete-li odstranit hedvábí z uší čerstvé kukuřice, sundejte tři nebo čtyři vnější vrstvy slupky, přičemž několik listů chráníte kukuřici při vaření. (Uložte oddělené kousky tak, aby svázaly špičky kukuřičného klasu.) Potom jemně stáhněte zbývající slupku a odkryjte kukuřici. Vytáhněte a zlikvidujte co nejvíce hedvábí; můžete je utřít suchým papírovým ručníkem nebo čistým kuchyňským hadříkem. Nebojte se, pokud trochu zůstane, i když, protože můžete odstranit zbytek poté, co vytáhnete klasy z grilu.
Máslo jádra
Spruce / Anita Schecter
S kukuřicí odkrytou z plevy máte dobrou příležitost přidat chuť. Olivový olej z rozmarýnu je vynikající na grilované kukuřici, stejně jako máslo posypané trochou soli, sušený kopr a česnek v prášku. Příprava vašeho oblíbeného kukuřičného másla předem pomůže tento proces rychle a snadno. Koření rovnoměrně a důkladně očistit kukuřici.
Zajistěte šupky
Spruce / Anita Schecter
S kukuřicí ochucenou a připravenou k vaření je čas zavřít plevy. Vytáhněte plevy zpět nahoru přes uši tak, jak nejlépe umíte. Vytrhněte rezervované slupky na proužky a použijte je k uvázání připojených kusů kolem konce kukuřice, aby přidržely slupky na místě, zatímco uši vaří. Při vázání slupek položte pás kolem konce kukuřičného klasu, nikoli za něj, takže pod uzlem máte něco pevného.
Grilujte kukuřici
Spruce / Anita Schecter
S kukuřicí kořeněné a svázané, je čas na grilu. Tyto uši budou odpouštět většině věcí kromě zbytečné manipulace. Je pravděpodobné, že je budete vařit s něčím jiným, takže najděte nevyužitý roh grilu od plamene nebo položte kukuřici na ohřívací stojan. Kukuřici vařte na střední až středně vysoké nepřímé teplo po dobu 10 až 15 minut. Pokud máte gril při nižší teplotě nebo používáte ohřívací stojan na kukuřici, zvyšte dobu vaření na 20 až 30 minut. Dokud slupky nespálí, je těžké kuklu přeměnit. Delší doba vaření zvyšuje lahodnou kouřovou chuť.
Podávejte Deliciousness
Udržujte kukuřici v slupkách až do doby podávání; můžete ji nechat na chladnější části grilu, zatímco zbytek jídla položíte na talíř. Poté opatrně odstraňte zbývající plevy a všechny přetrvávající hedvábné prameny a kukuřici okamžitě podávejte s dalším máslem a kořením, pokud je to žádoucí.
Kelly Miller / Smrk
