Volanthevist / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 1 porce
Teplo grilu mění jarní cibuli na sladkou a trochu krémovou. Grilovaná cibule přidává chuť pokrmům s pečeným masem - zejména pěkný grilovaný steak nebo šťavnaté grilované kuře - nebo jako součást grilované zeleninové mísy. Pro klasický combo podávejte s rajčatovou, pepřovo-mandlovou Romesco omáčkou; domácí aioli je také dobrou volbou.
Tento recept je stejně metoda (a jednoduchá) jako recept. Grilujte tolik cibule, kolik potřebujete, abyste nakrmili lidi kolem stolu. Někteří lidé budou mít rádi jeden vedle svého steak nebo kus kuřecího masa a jiní budou chtít talíř naskládaný vysoko s grilovanou jarní cibulkou. Pouze vy znáte své večeře - kupte jarní cibulku a podle toho ji grilujte.
Ingredience
- Jarní nebo zelené cibule
- Olivový olej nebo rostlinný olej (pro kartáčování)
- Jemná mořská sůl (kropení)
- Čerstvě mletý černý pepř (pro sypání)
- Volitelné: 1 citron, nakrájený na klín
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte plynový nebo uhlíkový gril na středně vysokou teplotu (měli byste být schopni držet ruku asi 1 palec nad roštem na vaření po dobu 3 až 4 sekund, než ji odtáhnete od intenzity tepla).
Když se gril ohřívá, ořízněte a zlikvidujte všechny vadné greeny na vrcholu jarní cibulky. Odřízněte a zlikvidujte také kořenový konec cibule. Dávejte pozor, abyste nakrájeli přímo na dno cibule a na vrchol kořenů, aby žárovka zůstala pohromadě a můžete vařit a servírovat cibuli neporušenou.
Jarní cibuli potřete olivovým olejem nebo rostlinným olejem. Při použití oleje buďte liberální - brání tomu, aby se cibule lepila na horkém grilu a přidává spoustu chuti, protože se mísí se šťávami z cibule.
Na předehřátý gril položte jarní cibulku a jednou je uvařte, dokud se na obou stranách neobjeví značky grilu a dokud se jarní cibule necítí vidličkou po celou dobu trvající asi 15 minut.
Posypeme grilovanou jarní cibulkou solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Cibuli nakrájejte čerstvou citronovou šťávou nebo podávejte citronové klíny na boku, aby si každý mohl obléknout svůj talíř.
Tipy
- Pokud používáte plynový gril, budete chtít zakrýt jarní cibulku, zatímco budou vařit, aby se teplota grilu zvýšila. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, můžete nebo nemusí potahovat, v závislosti na faktorech, jako je jako je teplota okolního vzduchu a množství větru. Pokud se zdá, že cibule nezačíná být měkká a zuhořelá po 8 až 10 minutách, použijte kryt a podívejte se, zda to pomůže.
Varianta receptů
- Není sezóna jarní cibule? Zelené cibule (také cibule) se grilovají stejně - stačí je otočit častěji a dávejte si na ně pozor, protože jsou tenčí, a proto rychleji vaří.
Značky receptů:
- Zeleninová strana
- příloha
- americký
- cookout
