Likéry jsou příchuťem mnoha našich oblíbených koktejlů. Věděli jste, že doma můžete mnoho likérů? Od ovocných broskvových a brusinkových likérů po ty nejdůležitější jako amaretto a irský krém, existuje celá řada domácích likérových receptů.
Mnoho likérů vyžaduje jen pár věcí: alkoholový základ, aromatické přísady a jednoduchý sirup. Mohou být složité jako mnoho tradičních italských likérů nebo spíše jednoduché jako ovocné a bylinné likéry. Někteří trvá jen několik dní, než jsou připraveni k pití, zatímco jiní potřebují měsíc nebo více, aby naplnili chuť.
To, co mají všichni tito likéry společného, je, že je lze relativně snadno vyrobit. Jakmile začnete, budete se divit, proč jste je celou dobu nevyráběli. Chcete-li inspirovat svou kreativitu, podívejme se na několik vyzkoušených a opravdových likérových receptů.
-
Vyměňte Kahlua
Brian Lestart / Phololibrary / Getty Images
Kávové likéry jako Kahlua a Tia Maria patří mezi naše oblíbené duchy v baru. Jsou také užitečné. Jedna láhev vám může dát různé koktejly, od černého Rusa po půlnoci Martini.
Výroba kávového likéru doma nemůže být snazší. Recept začíná rumem nebo vodkou, ke které se přidá vanilkový jednoduchý sirup spolu s trochou instantní kávy. Během deseti dnů je váš likér připraven na koktejl.
-
Vždy užitečné Amaretto
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
Amaretto je další likér, který používáme po celou dobu v baru. Bez něj bychom nebyli schopni vyrobit skvělé koktejly, jako je orgasmus nebo toastový mandle. Je to svorka v baru a budete překvapeni, jak snadné je doma vyrobit.
Existuje mnoho způsobů, jak se dostat k tomuto mandlovému likéru. Nejjednodušší je jednoduše se spoléhat na mandlový extrakt pro aroma. Budete to potřebovat docela dost, ale je to mnohem snazší, než dostat chuť z ořechů.
-
Irish Cream dělá skvělý dárek
Zdroj obrázku / obrázky Getty
Položte tu láhev Baileysové a místo toho vezměte láhev irské whisky. Je čas si vyrobit svůj vlastní irský krém. Jedná se o rychlý domácí likér a je to oblíbený dárek na dovolenou.
Pro irský krém budete potřebovat řadu přísad, ale všechny jsou běžné. To je také velmi rychlý likér a stačí si odpočinout přes noc. Úlovek spočívá v tom, že tento má krátkou trvanlivost. Na tom opravdu nezáleží, protože je to tak chutné, že to pijete hned.
-
Sladké, lahodné Limoncello
Russell Mountford / Lonely Planet Images / Getty Images
Limoncello je velmi sladký likér s příchutí citronu a používá se k přípravě chutných koktejlů. Pokud si užijete lahodný dezertní nápoj, jako je citronový dort nebo In & Out Lemontini, zkuste to s vlastním limoncellem.
Pro domácí limoncello budete potřebovat slupky z mnoha citronů. To znamená, že budete mít spoustu čerstvé šťávy připravené pro vaše koktejly. Příprava první dávky může také trvat téměř tři měsíce, ale určitě stojí za to počkat.
-
Pojďme Peachy
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
Když broskvové sezóny hity, chytit pár kilo navíc a vyrobte si vlastní broskvový likér. Je to sladká, ovocná a vynikající alternativa ke komerčním pálenkám pro jakýkoli z vašich oblíbených broskvových koktejlů.
Tento letní recept na likér bude trvat asi měsíc, než bude hotový. Začíná to základnou brandy a vodky. K tomu se přidá hromada čerstvých broskví a dotek citronové a pomerančové kůry. Je to báječné, snadné a, samozřejmě, těžké čekat.
-
Likér pro brusinkovou sezónu
Grace Clementine / Getty Images
Ačkoli je to nejlepší s čerstvými brusinkami, můžete pro tento chutný likér použít zmrazenou odrůdu. To znamená, že není důvod čekat na brusinkovou sezónu, aby se promíchal úžasný Crantini.
Tento brusinkový likér je jedinečný, protože začíná plnou lahví červeného vína. Přidejte šálek brandy, trochu cukru a spoustu brusinek a jste jen pár dní od skvělého nápoje.
-
Exotická chuť liči
Dylan Goldby ve společnosti WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Liči jsou zábavné a exotické ovoce, které se začátkem roku 2000 dostalo na koktejlovou scénu. Zatímco většina komerčních likérů přicházela a odcházela, stále můžete ochutnat domácí lihovinový likér.
Ovoce liči je v asijské kuchyni běžné a používá se také k výrobě exotických nápojů. Tento likér začíná vodkou a je ochucený liči, náznakem limetky a oslazený jednoduchým sirupem. Měl by být připraven asi za měsíc.
-
Zpomalte pomocí Sloe Gin
Gary K Smith / Getty Images
Sloe gin je staromódní likér vyrobený z trnkových bobulí. Před několika desítkami let jste to našli v mnoha barech, protože se používal v zábavných nápojích, jako je Sloe Screw. Nemusí to být tak populární, jak tomu bývalo, ale nenechte se tím zastavit ve vytváření vlastního ginu pro trsy.
Trám nebo keř trnitý není původem ze Severní Ameriky, ale asi ho najdete. Domácí trnkový gin je však ve Velké Británii velmi populární, odkud tento recept pochází. Je to další snadný ovocný likér, který potrvá měsíc nebo dva, než bude připraven k pití.
-
Vyzkoušejte likér Walnut
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Pokud jste fanouškem ořechových likérů, jako je Frangelico, může být domácí nocino tím pravým likérem pro vás. Jedná se o oblíbenou italskou kuchyni, která se vyrábí z vlašských ořechů, které ještě nedozrají, takže se jedná o velmi sezónní recepturu.
Stejně jako mnoho ořechových likérů i nocino potřebuje trochu pomoci v oddělení chutí. Tento recept zahrnuje hřebíček, skořici, citronovou kůru, muškátový oříšek a kávová zrna, které doplňují chuť zelených vlašských ořechů. Je to pomalý infuzní likér, takže mu musíte věnovat asi měsíc, abyste si vytvořili kouzlo.
-
Získejte fantazie s italským Amaro
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Když je čas na vaše domácí likéry opravdu brát vážně, vyzkoušejte láhev staromódního italského amara. Amaros jsou hořká pachy, které se obvykle pijí před jídlem nebo po jídle. Pokud se vám líbí Averna nebo Amer Picon, budete si toto amaro užívat.
Tento konkrétní recept amaro je digestiv s řadou ingrediencí, ale ve skutečnosti je to jedna z nejjednodušších, jaké najdete. Byliny a koření, jako jsou borůvky, hřebíček a šalvěj, vytvářejí vrstvy chuti a vytvářejí velmi elegantní likér. Je to báječné samo o sobě nebo může být použito v jakémkoli koktejlu, který vyžaduje amaro.
