Grilovaný hruškový a sladký bramborový salát. Pokud jde o BBQ, Inc.
- Celkem: 41 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 21 minut
- Výnos: slouží 4
Opravdu lahodný grilovaný salátový recept. Kombinace sladkých brambor, hrušek a dresinků se dobře hodí k sýru feta. Zatímco tento salát těží z pepřové chuti rukolou, můžete jej nahradit oblíbenými salátovými greeny.
Ingredience
- 2 sladké brambory (loupané a nakrájené na diagonální kousky po 1/2 palce)
- 1 velká hruška (loupaná, jádrovaná a podélně nakrájená na plátky 1/4 palce)
- 2 šálky dětské rukolou
- 2 šálky dětského špenátu
- 1/3 šálku rozpadaného sýru feta
- 1/4 šálku nakrájené pekanové ořechy
- Pro oblékání:
- 1/3 šálku aplikujte želé (ne jablečné máslo)
- 1/4 šálku octa červeného vína (nejlépe Zinfandel)
- 1 polévková lžíce vody
- špetka soli
- olivový olej
Kroky, jak to udělat
K přípravě dresinků přidejte do pánve jablečný želé, červený vinný ocet, vodu a sůl. Směs se uvede do varu, sníží se teplo a nechá se vařit, dokud se směs nezmění na sirupovou konzistenci. Před použitím vyjměte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Umístěte plátky sladkých brambor do velkého zásobního hrnce s vodou a vařte 10-13 minut. Brambory by měly být měkké, ale ne po celou dobu vařené. Vyjměte z vody, usušte papírovou utěrkou a položte na plech, prkénko nebo talíř. Kartáč s olivovým olejem a přidejte sůl.
Opatrně vložte sladké bramborové a hruškové plátky na rošt. Vařte po dobu 3-4 minut na každou stranu. Pozor na pálení. Jakmile mají brambory a hrušky dobré známky grilu a karamelizovaný povrch, odstraňte je z tepla a položte na čistý plech. To jim před montáží umožní mírné vychladnutí.
Sestavení: salátové greeny položte na velké servírovací misky, přelijte sladkými bramborami a hruškami, poté rozpadněte sýr feta. Mrholení ochlazené dresinkem na salát a ozdobíme nasekanými pekanovými ořechy.
Značky receptů:
- Brambor
- americký
- cookout
- salát
