Molly Watsonová
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 61 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 61 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 82 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Vápník 90 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Stejně jako u tolika zeleniny je grilování velmi snadný a chutný způsob vaření okra. Rychlé, horké teplo grilu udržuje faktor slizu vlastní v Okře na minimu, zatímco spálené kousky zvýrazňují základní travnatou chuť zeleniny. Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli okru, je to super snadný a chutný způsob, jak dát víru. Pokud jste okra-phile, je to nový způsob, jak ho milovat.
Tento recept lze snadno zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo ztrojnásobit. Je to spíš metoda než recept, takže se s tím můžete hrát. Grilovaná okra chutná skvěle při pokojové teplotě a je lákavým doplňkem večeře formou bufetu nebo grilování na zahradě.
Nemáte gril? Zkuste místo toho pečená okra, je to stejně chutné.
Ingredience
- 1 libra okra (lusky jsou dostatečně velké, aby neproklouzly roštem na vaření jsou nejlepší)
- 1 polévková lžíce hroznového oleje (nebo olivového oleje)
- Sůl (podle chuti)
- Volitelné: citronová šťáva
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte si na vysokou teplotu plynový nebo uhlíkový gril; Měli byste být schopni držet ruku asi 1 palec nad roštem na vaření po dobu 1 až 2 sekund, než ji odtáhnete od intenzity tepla.
Když se gril ohřívá, ořízněte jej a zlikvidujte stonky z okra.
Položte okru do velké mísy nebo na okraj pečeného plechu nebo pekáče. Pokapeme jej olejem a promícháme, aby se okra důkladně pokryla olejem.
Položte okru na gril (dejte pozor, aby byly umístěny menší lusky tak, aby běhaly kolmo na rošt na vaření, aby nepropadly). Zavřete kryt grilu a vařte, dokud se zelená barva okra nezvýší a značky grilu nebo zuhelnatěné hrany se neobjeví přibližně 4 až 5 minut. Pokud používáte fialové okra, vařte, dokud se fialová barva nezhlubuje.
Pomocí kleští otočte lusky okry, přikryjte je a uvařte, dokud nejsou na druhé straně spáleny nebo zhnědnuty a nežné asi 5 minut.
Odstraňte okra z grilu. Posypeme solí a rozstříkneme citronovou šťávou, pokud chceš.
Podávejte grilované okra horké nebo při pokojové teplotě a užívejte si!
Varianty receptů
- Podávejte grilovanou okra s domácími aioli k namáčeníPřidejte grilovanou okru na grilovanou zeleninovou misku - je to zvláště dobré s grilovanými rajčaty a grilovaným lilkem. Před hodením do okra smíchejte čerstvě nastrouhanou zázvor s olejem a poté pokapejte sójou omáčka namísto posypání solí. Vyplňte trochu toastového kmínu jogurtovým dipem, který lidé přidají k chuti. Několik zelených cibulí do délek, které odpovídají okusovým luskům, které grilováte, a přidejte je do směsi. Použijte octový ocet namísto citronová šťáva pro rychlý zásah kyseliny na konci.Přidejte do kafe pomlčku kajenne, než ji hodíme okrou na pikantní kopu. Hotovou grilovanou okru posypte trochou garam masaly na kopu teplého koření.
Značky receptů:
- Okra
- předkrm
- americký
- cookout
