Většina oblastí Španělska je v létě horká a suchá. Lidé rádi jedí lehčí jídla a studené polévky jsou dobrým způsobem, jak se ochladit. Níže je uveden seznam skvělých španělských polévek, které jsou ideální pro letní večerní párty, potlucks, pikniky a grilování. Všechny jsou také jednoduché a rychlé!
-
Polévka z bílého česneku - Sopa de Ajo Blanco
Lisa Sierra
Studená bílá česneková polévka nebo „sopa de ajo blanco“ je nadšená, ale velmi osvěžující. Ve skutečnosti by milovníci česneku pravděpodobně hlasovali pro tuto polévku předanou mnoha jiným. Je to snadné, rychlé a zdravé. Přestože je velmi krémová, neobsahuje žádné mléčné výrobky! Mandle dodávají této polévce krémovou bílou texturu a barvu.
-
Gazpacho - andaluská studená rajčatová polévka
Lisa Sierra
"Gazpacho" je chladný, osvěžující a svěžím začátek jídla v horkém letním dni. Tato polévka se často konzumuje v Andalusii, v jižním Španělsku, kde je horké a suché celé léto. Podáváme v polévkové misce nebo sklenici.
-
Salmorejo Cordobes - krémová studená rajčatová polévka
Lisa Sierra
Salmorejo je studená krémová rajčatová polévka pocházející ze španělské Córdoby a je "bratrancem" Gazpacho. Vyrobeno z rajčat, chleba, oleje, česneku a octa. Je to krásná tmavě růžovo-oranžová, letní polévka, která vás určitě osvěží. Ozdobte nakrájenou španělskou šunkou Serrano a vařenými vejci.
