Koukichi Takahashi / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
Goya, hořký meloun nebo tykev, je ve Velké Británii překvapivě populární zeleninou, ale možná ji znáte lépe jako karavella, karela, kugua, hořká tykev, hořký meloun, korola, caraille, cerasee nebo kudret narı. Tato chutná zelenina se těší na Blízkém východě, v Africe, Asii, jihovýchodní Asii, Karibiku a Jižní Americe. Měli byste tedy být schopni ji najít ve většině regionálních potravinářských specializovaných prodejen s čerstvou zeleninou. Goya se také používá v tradiční ajurvédské medicíně, takže ji někdy najdete také v obchodech se zdravou výživou.
Goya recepty jsou často vařeny během léta v Japonsku, protože goya, je řekl, aby porazil teplo, mezi jiné domnělé léčivé a zdravotní přínosy.
Chanpuru je specialitou japonské oblasti Okinawa a je to smažené jídlo připravené s pulzující zelenou goyou, sójovou omáčkou, tofu, vepřovým masem a vejcem. Chanpuru znamená smíšený. Překvapivě termín pochází z indonéského slova campur, což také znamená „smíšené“. Kromě samotné goyy zahrnuje tento recept také tofu a vepřové maso jako hlavní ingredience. Můžete také přidat další zeleninu podle vašeho výběru, například mrkev, zelené fazolky a klíčky fazole.
Goya má chutnou, jemnou a hořkou příchuť, ale pokud nejste s hořkými chutěmi dobří, můžete hořký meloun namočit do horké vody po dobu 30 sekund před smažením. Trochu ústřicové omáčky může také pomoci působit proti hořké chuti.
Rychlé vyhledávání online o hořkém melounu odhaluje jeho známé účinné použití v léčivých aplikacích, od léčby infekcí až po zažívací potíže a dokonce i cukrovky a rakoviny typu 2. Jistě jíst tento zázrak ovoce od mladého věku musí pomoci zabránit jeden z dokonce dostat tyto někdy fatální onemocnění začít.
Ingredience
- 1 goya (hořká tykev)
- 1 blok bavlněné tofu (vyčerpaný)
- 1/4 lb. tence nakrájené vepřové maso (nakrájené na kousky
- 2 vejce (rozbité)
- 2 lžičky. sójová omáčka
- 2 lžičky. saké
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Pepřová paprika (nebo podle chuti)
- Rostlinný olej na smažení
Kroky, jak to udělat
Řez goya na polovinu podélně.
Semena odstraňte lžičkou.
Jemně nakrájejte goyu a do misky vložte plátky goya.
Posypte je solí. Nechte je sedět asi 10 minut.
Plátky goyy vyperte a dobře vypusťte.
Chcete-li odstranit přebytečnou vodu, stiskněte je.
Teplo asi 1 lžíce. rostlinného oleje ve velké pánvi.
Smažte vepřové maso a dochutíme solí a pepřem.
Přidejte goya plátky a vařte, dokud nezměkne.
Rozpadejte tofu na velké kousky a přidejte pánev.
Lehce smažte s vepřovým masem a goyou. Sezóna saké.
Nalijte rozbitá vejce a rychle promíchejte. Dochutíme sójovou omáčkou.
Zastavte žár.
Upravte chuť solí.
Spropitné
- Zkuste přidat misoyaki omáčku do Goya Chanpuru. Zde je návod, jak připravit omáčku: 2 lžíce. miso, 2 lžíce. saké, 1/2 lžíce. cukr a 1 lžička. sójová omáčka.
Značky receptů:
- Tofu
- entrée
- asijský
- rodinná večeře
