- Celkem: 15 hodin
- Příprava: 12 hodin
- Cook: 3 hodiny
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 482 | Kalorie |
| 32 g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 482 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasycený tuk 12g | 58% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sodík 1118 mg | 49% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 12% |
| Dietní vláknina 8g | 28% |
| Protein 18g | |
| Vápník 112 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
"Fabada Asturiana" nebo Asturian fazole a klobása kastrol je typické a velmi tradiční jídlo z Asturie, vyrobené s fazolemi, klobásou, šunkou, masem a rajčaty. Je to ideální jídlo pro zimu, uspokojující a oteplování.
Ingredience
- 1 šálek suché haricot (navy) fazole
- 1 plátek syrové šunky
- 4 oz solené vepřové nebo tučné slaniny, v jednom kusu
- 6 stroužků česneku, nasekané
- 1 cibule, na čtvrt
- 1 bobkový list
- 3 chorizo klobásy
- 1 malá pečeně nebo několik malých vepřových žeber (volitelné)
- Štípnutí nití šafránu
- 1 lžíce španělské sladké papriky
- Sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nalijte fazole do velkého hrnce nebo misky a přikryjte studenou vodou. Namočte fazole, šunku a slaninu přes noc.
Následující den vypusťte vodu z fazolí. Umístěte fazole do velkého hrnce studené vody s česnekem, cibulí a bobkovým listem. Umístěte na sporák a zapněte vysoko. Když se voda dostane do varu, přidejte všechny ostatní ingredience.
Polotovar zakryjte a nechte 2, 5 až 3 hodiny vařit, dokud nejsou fazole měkké. Asi po 1, 5 hodině přidejte šafránové nitě a papriku.
Ochutnejte fabadu a v případě potřeby přidejte sůl. Protože klobásy a slanina jsou slané, nemusíte přidávat žádnou sůl.
Nakrájejte klobásu, slaninu a pečte na kousky sloužící velikosti. Podávejte v polévkových miskách s chlebem.
Značky receptů:
- fazole
- večeře
- španělština
- zimní
