Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 8 řezů = 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 297 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 35 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 řezů = 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 297 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 21% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Sodík 203 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 35 g | 13% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Vápník 28 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept bez lepku na pekanový koláč je neuvěřitelně sladký a chutný. Bohatá pekanová náplň se mísí v mixéru nebo kuchyňském robotu. Pokud máte rádi pekanový koláč, náplň obvykle neobsahuje žádné přísady obsahující lepek. Tam, kde potřebujete náhradu, je koláčová kůra, protože typická kůra používá pšeničnou mouku.
Nenechte se zastrašit výrobou domácí bezlepkové koláčové kůry. Navrhovaný recept na bezlepkovou koláčovou kůru se vyrábí v kuchyňském robotu. Je to rychlé a snadné. Jen nechte své máslo nebo zkrácení chlazené a použijte ledovou vodu. Alternativou je výroba krupicové grahamové krupice s bezlepkovými grahamy. Na dobře zásobených trzích a online obchodech s potravinami jsou také připraveny bezlepkové koláčové skořápky a bezlepkové koláčové kůrky.
Pekan je ořech původem z jižních Spojených států. Zatímco verze pekanového koláče byly vyráběny s cukrem nebo melasou od konce 18. století, výrobce karosového kukuřičného sirupu popularizoval recept pekanového koláče pomocí svého produktu ve 30. letech 20. století. Byl to takový zásah, že pekanový koláč se stal svátkem. Díky tomuto receptu si ho mohou stále užívat všichni bezlepkové.
Ingredience
- 1 bezlepková koláčová kůra (8 palců nebo 9 palců nepečená)
- 2 velká vejce
- 2/3 šálku cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 2 polévkové lžíce roztaveného másla
- 1 lžička vanilky
- 1 šálek pekanového ořechu (plus asi 20 celých pekanových polovin)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 425 F / 218 C.
Do mísy mixéru nebo mísy na zpracování potravin přidejte vejce, cukr, sůl, kukuřičný sirup, rozpuštěné máslo a vanilku a několikrát pulzujte, dokud se směs nekombinuje.
Přidejte 1 šálku pekanových oříšků a pulzujte jednou nebo dvakrát, dokud se pekanové ořechy nahrubo nesekají.
Nalijte náplň do připravené bezlepkové koláčové kůry a umístěte zbývající půlky pekanového ocasu kolem horní části náplně.
Pečte při 425 F / 218 ° C po dobu 15 minut a poté snižte teplotu trouby na 350 ° F / 177 ° C a pečte dalších 30 minut, nebo dokud není kůra zlatohnědá a koláč lehce zhnědne.
Před podáváním vychladněte na drátěném stojanu.
Úložný prostor
Protože koláč má náplň obsahující vajíčko, měl by být chlazený, pokud není konzumován do dvou hodin po pečení. Volně jej zakryjte plastovou fólií nebo hliníkovou fólií a uchovávejte v chladničce po dobu až čtyř dnů. Pokud to do té doby nedokončíte, můžete zmrazit koláč v mrazicím sáčku nebo hliníkové fólii. Užijte si zmrzlý koláč do dvou měsíců.
Spropitné
8 nebo 9-palcový koláč s odnímatelným dnem usnadňuje vypadající zvlněnou kůrku a usnadňuje řezání koláčů.
Vaření je pro hosty bezlepkové
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- americký
- Vánoce
