Fotografický kredit: Allyson Kramer
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 24 cookies (24 porcí)
Tyto cookies jsou zábavným způsobem, jak si vychutnat chutnou kombinaci skořice a čokolády, což je pravděpodobně málo využívaná kombinace chutí. Říká se jim „sušenky“ kvůli jejich struktuře podobné sušenkám: na vnější straně křupavé a uprostřed měkké a žvýkací. Chutnají stejně jako malé kousnutí skořice. Během pečení způsobí, že vaše kuchyně bude vonět i v nebi.
Tyto cookies používají několik různých mouček pro jejich jedinečnou chuť a strukturu, ale určitě si můžete vyměnit všestrannou mouku v špetce. Stačí použít 1 2/3 šálku univerzální nebo celozrnné pšeničné mouky namísto prosa, pohanky a mandlové mouky, podle receptury.
Ingredience
- 2 lžíce lněného jídla
- 4 polévkové lžíce vody
- 1/3 šálku margarínu (veganské)
- 3/4 šálku cukru (granulovaný)
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 1 lžičková sůl
- 2 čajové lžičky skořice (plus extra pro poprášení)
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/3 šálku kakaového prášku
- 1 polévková lžíce sójového mléka (nebo jiného nemléčného mléka, jako je mandle nebo kešu)
- 1 šálek prosa mouky
- 1/3 šálku pohankové mouky
- 1/3 šálku mandlové mouky
- 1/4 šálku mandlové mouky (pro smíchání na konci)
- 1 šálek čokoládové lupínky (veganské)
- 1/2 šálky čokoládové lupínky (na ozdobu)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehrejte troubu na 375 F.
V malé misce smíchejte lněné semínko s vodou a nechte odpočívat až do gelovatění, asi 5 minut.
Ve velké míse smíchejte margarín a cukr, dokud není směs velmi hladká.
Přidejte připravené lněné semínko, vanilkový extrakt, sůl, skořici a prášek do pečiva.
Pomalu vmíchejte kakaový prášek a poté zamíchejte do nemléčného mléka.
Poté přidejte proso mouku, pohankovou mouku a 1/3 šálku mandlové mouky, dokud se dobře nerozmíchají.
Těsto rozvařte na velké koule oříšku (průměr asi 1/2 palce) a umístěte jej na nemazanou vrstvu cookie asi dva palce od sebe.
Pečte při 375 ° C na středním stojanu trouby asi 10 minut, nebo dokud na okrajích nedochází voňavé a křupavé.
Nechte cookies vychladnout; nezapomeňte přesouvat soubory cookie z listu cookie, dokud nebudou zcela v pohodě nebo se nerozpadnou.
Roztavte další čokoládové lupínky a trochu pokapejte na horní část každého cookie. Lehce zaprášit skořicí.
Tyto lahodné pochoutky můžete uložit ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří dnů.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- sušenky čokoládové skořice
- dezert
- americký
