Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC od SA-4.0)
Gewurztraminer je poměrně honosný bílý hroznový plod, který se pěstuje převážně ve Francii (zejména v Alsasku), Německu, USA, Austrálii a na Novém Zélandu, zejména v kapsách, kde se klima naklání na chladnější stranu a chutě mají příležitost se soustředit. Méně známé bílé víno, pokud jde o výsadbu a dostupnost, ale pro ty, kteří zažili aromatické aroma a plné chuti Gewurztramineru, mají sklon být rychlými fanoušky.
Gewurztraminer's Regional Roots
Nejlepší vína Gewurztraminer se obvykle nacházejí v Alsasku a Německu. „Gewurz“, což v němčině znamená koření, dává prozraditelným aromatickým stopám, co lze očekávat od nosu tohoto kvalitního bílého vína. Hrozno Gewurztraminer samo roste nejlépe v chladnějších podnebích a nakloňuje se k růžové barvě. Víno vezme tuto bohatší barevnou hroznovou pokožku a promění ji v hlubší zlaté barevné víno.
Gewurztraminer - to, co chutná
Začíná to vůní: Liči. Tato klasická, výmluvná vůně je vůní ochranné známky Gewurztraminera, tajná vůně, která je mrtvou prozradí při slepém ochutnávce. Stojí za cenu plechovky, abyste se seznámili se sladkou vůní liči. Smokey poznámky, okvětní lístky růží, grapefruity a bohatší charakter ananasu se mohou dostat do dobře tkaných aromatických látek velké láhve Gewurztramineru.
Proč Acid Rocks: Acidity je další klíčová postava v příběhu Gewurztraminera. Nejlepší Gewurztraminery nesou vyšší úroveň kyselosti příznivé pro potraviny, čímž dodávají vínu živou, svěží povahu. Chladnější klima se opírá o kyselý profil více než oblasti teplého počasí. Nižší úrovně kyselosti mohou ochabnout Gewurztraminer na patra, drží malý zájem a párovací potenciál. Gewurztraminer je často vyráběn v suchém až suchém stylu, i když dynamické aromatické látky a plnější pocit v ústech mohou vyvolat dojem slabosti.
Gewurztraminer Food Pairings
Zatímco Gewurztraminer může vykazovat suchý nebo sladký styl, sladší témata mají tendenci se nejlépe spojit s pokrmy, které nesou trochu tepla. Mírně sladké zkrotí teplo a kyselost nabídne značnou všestrannost párování. Tato vína se skvěle spojují s thajskými nebo asijskými pokrmy a také s dobrým jídlem, jako je grilování nebo horká křídla. Chuť a vůně často zahrnují růži, hrušku, citrus, koření a minerál. Gewurztraminer ukazuje nejlépe, když je dobře vychlazený. Střílejte na 40 až 45 F. Není-li postaven tak, aby dobře stárl, vypijte Gewurztraminer dříve, než později po propuštění.
